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Sommaire

I]- Le groupe Quick 3

II]- QUICK: Le restaurant: 3

A)-Description de la PME sur le plan organisationnel 3

1)-Présentation synthétique de l'entreprise 3

2)-Présentation des différents métiers et de l'organisation du travail 3

3)-ORGANIGRAMME du restaurant: 4

B)-Description de la PME sur le plan commercial: 4

1)-Les principaux marchés: 4

2)-Etat de la concurrence et des clients: 4

3)-Politique commerciale de la PME: 6

C)-Description de la PME sur le plan financier: 7

D)-Description de la PME sur les principaux risques rencontrés: 7

I]- Le groupe Quick

Quick est une chaîne de restauration rapide belge concurrente de McDonald's. Groupe fondé dans les années 1970 en Belgique, Quick s'est approprié les codes, inconnu à l'époque, de cette restauration d'un nouveau genre pour en délivrée une version plus variée et plus gourmande. Ce fut le premier restaurant de restauration rapide introduit en Europe. (Annexe 1)

Quick est la seule enseigne européenne de restauration rapide hamburger de dimension internationale. En effet, l'enseigne est principalement implantée en Europe et sur l'île de la Réunion cependant depuis plusieurs années des premiers restaurants ont ouvert dans le cadre d'un plan d'expansion internationale maîtrisé, en Algérie, en Russie, en Nouvelle-Calédonie et en Catalogne.

Quarante ans plus tard, l'envie d'innover est restée intacte, l'exigence de qualité des produits et du service aussi. Un gout partagé par des milliers de gens puisque Quick est aujourd'hui n°1 de la restauration rapide en Belgique et au Luxembourg, et n°2 en France. (Annexe 2)

Le siège social est situé 22 Avenue des Nations – 93420 Villepinte. (Annexe 3)

II]- QUICK: Le restaurant:

A)-Description de la PME sur le plan organisationnel

1)-Présentation