M A S T E R ( M S A A )
S c i e n c e s A g r o - a l i m e n t a i r e s
RAPPORT DU STAGE DE FIN D’ETUDE
Présenté par « LAHJIRA Merieme »
Devant les membres du jury:
- Pr ELAMRANI A. Coordinateur du MSAA, Faculté des sciences, UMP, Oujda
- Pr. ABID Malika. Faculté des sciences, UMP, Oujda
- Pr. ADDI Mohammed. Faculté des sciences, UMP, Oujda
Année Universitaire 2020- 2021
Université Mohammed Premier
Faculté des Sciences
Département de biologie, OUJDA Mise à …afficher plus de contenu…

Les résultats du diagnostic montrent un taux élevé de satisfaction égale à 90.17%, les chapitres
4 et 10 de la norme sont totalement conformes, les chapitres 5, 6, 7 et 9 présentent un pourcentage de conformité supérieur à 80%, mais le diagnostic montre une défaillance au niveau du chapitre 8 qui traite les différentes activités opérationnelles. Ce chapitre à un pourcentage de conformité de 73,76%. Donc, pour obtenir de meilleurs résultats, un plan d’action efficace a été mis en place concernant :
- L’actualisation du diagramme de flux de l’entreprise selon la structure actuelle de l’entreprise et en prenant compte de tous les éléments qui doivent être mentionné …afficher plus de contenu…

Elle produit la plus large sélection industrielle du jus de fruits commercialisé avec succès sur le marché national et international. Parmi les points forts de l’entreprise on trouve la mise sur le marché de petits formats de jus. Pour y arriver, l’usine a dû s’équiper des lignes de conditionnement dédiées aux petits formats modulables. L’objectif est de cibler toutes les bourses.
De plus, la gamme de jus Valencia a été conçue en fonction des habitudes gustatives