Rapport de Production Végétale : Le Colza
Rapport de Production Végétale : Le Colza

Le Colza

Mots-clés :
Plante oléagineuse
Production et culture
Huile végétale
Biocarburants et bioproduits

Sommaire :

Mots-clés : 4 Sommaire : 5 Introduction : 6 1. Présentation générale de la plante : 7 1.1 Origines du colza : 7 1.2 Caractéristiques botaniques de la plante : 7 1.3 La répartition géographique du colza : 11 2. Les procédés de culture du colza : 13 2.1 L’implantation et la fertilisation du colza : 13 2.2 De la récolte à la distribution de la graine de colza : 16 3. Les différentes utilisations du colza : 18 3.1 Les dérivés alimentaires : 18 3.2 Les dérivés non-alimentaires : 21 Conclusion : 26 Bibliographie : 27 Lexique : 28 Annexes : 29

Introduction :
Le colza est une plante oléagineuse annuelle à fleurs jaunes appartenant à la famille des Brassicacées. Cette plante est cultivée pour ses graines, transformées par la suite principalement en huiles alimentaires. L’apport nutritionnel de l’huile de colza est devenu de plus en plus apprécié par les consommateurs, en effet celle-ci est riche en acide gras essentiels (oméga 3 et oméga 6). De plus l'extraction de l'huile fournit un sous-produit riche en protéines, appelé tourteau, utilisé en alimentation animale.
Historiquement, la plante de colza était encore absente du paysage agricole français il y a encore un demi-siècle. Mais au cours des années 60, sa culture s’est développée sur le territoire suite à l’indépendance des colonies françaises : En effet, cet accroissement s’est fait grâce à la régression des importations d’huiles tropicales. Désormais, sa production occupe 12% des grandes surfaces de culture en France avec plus de 1,5 millions d’hectares. Le colza représente une culture d’avenir car de nouveaux dérivés émergents à travers les biocarburants et les bioproduits. La plante a également un intérêt agronomique dans la diversification des rotations des