Introduction

Dans un contexte très changeant associé à l’internationalisation des marchés et l’accélération des cycles de vie des produits, les économies font appel à de nouveaux modes d’organisation et de fonctionnement qui se référent aux notions de flux. La logistique est un élément important de la compétitivité des entreprises. Elle propose une stratégie globale de transport, de stockage et de qualité.

La logistique englobe l’ensemble des activités qui concernent les flux de produits et d’informations. Elle constitue une préoccupation importante des entreprises marocaines et s’impose avec acuité. La logistique permet de réduire les coûts des transactions et d’améliorer l’efficacité des échanges internationaux. C’est un enjeu stratégique majeur pour les entreprises engagées dans des secteurs concurrentiels où la maîtrise et l’amélioration des maillons de la chaine logistique avec des contraintes de temps, de fiabilité et de qualité sont d’ordre stratégique.

Le secteur des fruits et légumes représente un levier de l’économie national, son aspect périssable et sensible le rend dépendant d’une logistique sans faille, il est engagé d’être à la pointe en termes de gestion de la chaine logistique.

La logistique des fruits et légumes s’est beaucoup développés au cours des dernières années au Maroc, mais n’empêche que le bilan est toujours amère en terme de cherté, de disponibilité et d’accès. Les coûts logistiques au Maroc sont proches de 20% du PIB, un chiffre nettement excessif vu la qualité de service. Ce rapport dénonce la faible qualité du transport routier, les coûts du passage portuaire au Maroc qui demeurent trop élevés
Par ailleurs, la plupart des entreprises ont des structures non adaptées à la logistique de part leur structures cloisonnées sans parler des règles de la circulation de l’information qui ne sont ni adaptées ni respectée.

Vu l’avenir certain de la logistique au Maroc, mais surtout notre engouement pour ce domaine, nous