Rapport de stage à nicolas

Pages: 49 (12244 mots) Publié le: 14 avril 2012
RAOUL Anne-Laure
RAPPORT DE STAGE

Stage PGE1
juin-août 2011
NICOLAS (GROUPE CASTEL)
LA REDYNAMISATION DU SECTEUR VITIVINICOLE FRANCAIS

RESUME

Le stage de première année à l’ESC Rennes entre dans la continuité de mon projet professionnel : évoluer dans le secteur des vins et spiritueux. C’est pourquoi j’ai voulu et eu la chance d’effectuer ce stage au sein d’une boutique Nicolas, entant que gérant indépendant. Les principales missions étaient :
- assurer la gestion quotidienne de l’espace de vente
- assurer l’animation commerciale est la gestion du magasin de vente suivant les directives et sous le contrôle de la Direction Commerciale et de l’équipe tutorale
- Mettre en œuvre les moyens propres à assurer la meilleure performance commerciale et notamment mettre en placeet suivre les animations thématiques sur les produits
- Maintenir le point de vente dans un parfait état de propreté et de présentation des linéaires
- Veiller au respect de l’image de marque de Nicolas
La démarche de l’analyse consiste à établir un lien entre la théorie (lectures personnelles, enseignement de première année etc.) et la pratique lors du stage.

SOMMAIRERESUME……………………………………………………………………………………..…P.2
INTRODUCTION…………………………………………………………………………..…..P.4
Partie 1 : PRESENTATION DU SECTEUR ET DE SA PROBLEMATIQUE
I- CONTEXTE DU CHOIX DE LA PROBLEMATIQUE : LE PROJET PROFESSIONNEL………....P.5
II- CONSTRUCTION ET DEVELOPPEMENT DE LA PROBLEMATIQUE : HISTORIQUE DU SECTEUR VITIVINICOLE, CONTEXTE ACTUEL ET PERSPECTIVES D’AVENIR……………..P.6
1) Historique du secteur
2) Contexte actuel du secteur3) Perspectives d’avenir
III- ENONCE DE LA PROBLEMATIQUE…………………………………………………………….……P.13
PARTIE 2 : DESCRIPTION DE L’ENVIRONNEMENT DE L’ENTREPRISE
I- ENVIRONNEMENT INTERNE DU GROUPE NICOLAS………………………………………...….P.14
1) Historique et données actuelles
2) La politique commerciale de l’entreprise
II- POLITIQUE DE L’ENTREPRISE FACE A SON ENVIRONNEMENT EXTERNE………………...P.16
1)L’environnement concurrentiel de Nicolas
2) La politique commerciale et marketing de Nicolas face à ses concurrents
PARTIE 3 : DEROULEMENT DU STAGE ET ANALYSE DES MISSIONS CONFIEES
I- LA MISSION COMMERCIALE/MARKETING……………………………………………..………….P.23
II- LA MISSION GESTION/LOGISTIQUE………………………………………………………..……….P.27
PARTIE 4 : PRESENTATION DE LA METHODOLOGIE DE RECHERCHE D’INFORMATIONS
I-SUPPORTS THEORIQUES ET DOCUMENTAIRES………………………………………...……...P.29
II- SUPPORTS EMPIRIQUES : LES OBSERVATIONS………………………………………………..P.29
PARTIE 5 : COMMENTAIRES PERSONNELS ET ANALYSE PROSPECTIVE
I- COMMENTAIRES ET AUTOCRITIQUE…………………………………………………….…….......P.33
II- PROPOSITIONS ET RECOMMANDATIONS A L’ENTREPRISE…………………………..……...P.33
CONCLUSION………………………………………………………………………………...P.34BIBLIOGRAPHIE………………………………………………………………………...…...P.35


INTRODUCTION

« Le moment est venu de briser un tabou, de rompre une omerta : le plus grands bordeaux est californien. Ce ne sont pas les deux auteurs de ces lignes qui l’ont décrété (…). Lors d’une dégustation en aveugle – dans le but de départager les grands crus bordelais et californiens -, qui eut lieu à Paris le 24 mai 1976 et fur réitérée avec les mêmesvins vieillis, trente ans plus tard, le jury était composé de grands noms (pas les mêmes l’une et l’autre fois, dans un souci d’impartialité) qui faisaient alors autorité en matière d’œnologie et de sommellerie et, les deux fois, un vin californien se classa premier (…). La consommation de vin s’est mondialisée ; pas conséquent, sa production aussi. Et parallèlement, l’Europe a perdu son monopolede qualité (…). Aujourd’hui, on produit dans plus de trente cinq pays, parmi lesquels des pays musulmans. Et la liste s’allonge (…). Peut-on pour autant invoquer une « civilisation du vin », à l’image de celle dont on a pu parler pour le riz, le blé et le maïs ? Plus maintenant, du fait même qu’il se soit universalisé, parce qu’il n’est plus strictement...
Lire le document complet

Veuillez vous inscrire pour avoir accès au document.

Vous pouvez également trouver ces documents utiles

  • Rapport de stage nicolas
  • Rapport de stage a berlin
  • Rapport de stage à 2m
  • RAPPORT DE STAGE PROFESSIONNEL C&A
  • Rapport de stage a monoprix
  • Rapport de stage à orange
  • Rapport de stage à la bmci
  • rapport de stage a onee

Devenez membre d'Etudier

Inscrivez-vous
c'est gratuit !