Mlle AUTRET Justine
Rapport de stage de BTS Hôtellerie Restauration Option A

Rapport de stage

Remerciements

Je remercie tout d'abord, Monsieur Guillaume Van Daele, gérant de l'hôtel Cap Ouest, pour m'avoir permis d'effectuer mon stage au sein de son établissement.

Le directeur de l'établissement Monsieur Philippe Carpentier qui a supervisé ma formation.

Et un remerciement tout particulier à Madame Delphine Janssens et Monsieur Philippe Lux, réceptionnistes, pour l'attention et l'aide qu'ils m'ont apporté .

Un grand merci également à l'ensemble de l'équipe du Cap Ouest pour leur accueil et leur bonne humeur.

Pour finir je remercie l'ensemble de l'équipe pédagogique de mon lycée hôtelier pour leur investissement et leur bienveillance ainsi qu’ à mes proches d’avoir été présents dans les tâches fastidieuses de relecture et pour leurs soutiens.

Sommaire

I/ Présentation de l’entreprise
1.La chaîne Brit Hotel
2. L’environnement
3. L’histoire de l’établissement

II/ Présentation de la structure de l’entreprise
1.Le produit et les services proposés
2.Les différents segments de clientèle
3.L’environnement économique
4.Les différents départements
5.L’analyse de la concurrence
6.L’organisation interne

III Mon expérience personnelle
1. Les tâches effectuées
2. Les relations et l’ambiance de travail au sein de l’établissement

IV Conclusion

Annexes

INTRODUCTION GENERALE

Le stage est une occasion qui nous permet d’être en contact direct avec l’environnement professionnel dans lequel nous entamerons notre future carrière. En partant de ce principe, le stagiaire apprend des leçons pratiques en essayant de briser les barrières de timidité, d’adapter et d’améliorer ses connaissances théoriques. Le stage nous permet de connaître d’une façon générale les différents services de l’entreprise.

Dans ce sens, et grâce à l’intérêt que je porte au domaine de l’hébergement, j’ai orienté mon choix vers