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Rapport de stage Ouvrier

Réalisé par :

ALOUMAIRI Ghizlane
Année universitaire: 2010/2011

Remerciements :
Dans un premier temps je remercie toute l’équipe pédagogique de l’université privée de Marrakech et les intervenants professionnels responsables de la formation d’ingénierie et d’innovation pour avoir assuré la partie théorique de celle-ci. C’est pourquoi je tiens à exprimer ma profonde gratitude à toutes les personnes qui ont directement ou indirectement marquées de leur empreinte ce rapport de stage. Je remercie tout particulièrement et infiniment Mr. ZAGMOUZI Abdellatif, PDG de l’entreprise ZAGRUMES pour son accueil et la confiance qu’il m’a accordé lors de mon stage. Je cite dans cette même intention, Mr. ZAGMOUZI Abdelghani, PDG de la conserverie ZAGMOUZI pour les fructueux conseils et renseignements qu’ils m’ont aimablement donnés.

2 ALOUMAIRI Ghizlane 1ère année agro-industrie

Pour conclure, je tiens à rendre un sincère hommage au brillant corps professoral et administratif d’E2IM et plus précisément Mr. El Adnani et Mr. Rakrak pour l’aide et les conseils concernant les missions évoquées dans ce rapport qu’ils m’ont apporté lors des différents suivis.

3 ALOUMAIRI Ghizlane 1ère année agro-industrie

Sommaire :
Introduction…………………………………………………………………………….5 Partie 1 : Secteur d’agroalimentaire ……………………………………………..7 Revue de littérature…………………………………………………….8 1. Présentation du secteur de l’agroalimentaire…..……………………..8 2. Evolution du secteur agroalimentaire……………………………….11 II. L’investissement dans le secteur……………………………………...11 III. Agro-alimentaire, un moteur de croissance………………………….13 Partie 2 : L’entreprise ZAGRUMES …………………………………………...15 I. Présentation de l’entreprise……………………………………….......16 1. Présentation Zagrumes............................................................................17 2. Fiche Technique………………………………………………………..17 3. Organisation de l’entreprise…………………….…………………...…17 3.1) Le