Rapport de stage boulangerie

759 mots 4 pages

Boulangerie
Rapport de stage

Sommaire :

1/ L'entreprise.

2/ Métier Observée.

3/ Déroulement Du Stage.

4/ Évaluation Personnelle Du Stage.

5/ Annexes.

1/ L'entreprise :

A) Description De L’entreprise.

Mon stage d’observation dans une entreprise c’est déroulé

dans la boulangerie ... . Cette boulangerie a été

crée en **/**. C'est une entreprise artisanale. Dans cette

boulangerie on peut acheter du pains, des viennoiseries, des

pâtisseries et des produits salés (pizza,quiches, sandwich...).

B) Les Employés.

Dans cette entreprise il y a 9 employés, Chacun a un rôle bien

précis:

Les Employés on des CDI (Contrat de Durée Indéterminé) et non

un CDD (Contrat de Durée Déterminé).

2/ Métier Observée :

A) Parcours Professionnel de la personne observée.

Pendant mon stage j'ai observée ,

Pour faire ce métier de vendeuse on doit avoir un CAP, pour

avoir un emploi stable il est recommandé de continue au moins

jusqu'au Bac Pro. On peut aussi faire un BTS, il permet d'évoluer

plus vite vers des fonctions d'encadrement.

B) Description Du Métier.

Quand on est vendeuse en boulangerie, l'activité principale est de vendre du pain, les activités secondaire sont de vendre des pâtisseries et des produits salés.

Sinon il y a l'entretien de la boutique, et la mise en place des produits. Les horaires sont 7h à 12h30, le lundi, mardi, jeudi, vendredi

et samedi. Les conditions de travail sont correcte et très agréable,

il n'y a pas de risques.

Les qualités nécessaires pour exercer ce métier sont

l'amabilité c’est-à-dire être aimable et courtois avec les clients,

l'écoute elle permet aux clients de se sentir entendu et compris, il

faut être dynamique et entreprenant, il faut être aussi

professionnel, avoir du tact et du respect envers les clients et avec

les personnes qui travaille dans l'entreprise. La rémunération de

cette employée est le SMIC (Salaire

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(Voir Annexe 1) 2/ Spécificité de l’entreprise Au jour d’aujourd’hui et depuis 2001, environ 95% des employés de Boulanger sont actionnaires de l’entreprise. En effet, chaque année, les employés ont l’opportunité de faire l’acquisition de participations, ce qui est fortement encouragé sans être obligatoire. Ceci est un moyen intéressant de motiver les employés. Qu’un bon résultat de l’entreprise affecte le salaire des employés pousse ceux-ci à se montrer plus performants.….

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Table des matières Remerciements .................................................................................................................. 2 Introduction ........................................................................................................................... 3 1re partie : Présentation de l’organisation de l’entreprise et de son environnement de marché .........................................................4 Présentation de l’entreprise : ......................................................................... 4 Présentation de l’organisation interne de l’entreprise et du service dans lequel est réalisé le stage ................................................................................. 5 Présentation de ses engagements responsables ............................................ 7 Présentation de l’environnement de l’entreprise : macro et micro environnements ............................................................................................... 8 Synthèse : quels sont les grands enjeux tant internes qu’externes auxquels est confrontée l’entreprise ? ......................................................................... 10 2e Partie : Le stage, la mission et leur mise en perspective dans votre projet .....................................................................….

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