Rapport de stage bts acse

Pages: 81 (20138 mots) Publié le: 2 mai 2013
BTS ACSE
Session :
2013


Pérenniser l’exploitation
pour assurer sa transmission


44 320 St Viaud


Remerciements :

Résumé

J'ai exécuté mon stage de 12 semaines sur l'exploitation « la Noé des Prés » située à Saint Viaud (44320) en Loire Atlantique et gérée par Mr et Mme Paul.

Le village est installé sur 3 263 ha*, et la superficie agricole couvre 70% de la surfacetotale soit 2 298ha.

Mr et Mme x ont repris l’exploitation familiale en 1982, avec 15 vaches laitières et une jument de trait.
Au fil du temps l’entreprise a évoluée et s’est développée. (Création d’ateliers, construction de bâtiments d’élevage, vente directe, diversification des moyens de production …)
Aujourd'hui, ils ont 45 vaches laitières (VL*) avec un quota laitier de 260 155 Litres,20 bœufs issus de l’élevage, 1 étalon et 4 poulinières.
Un atelier Culture est essentiellement utilisé pour l’alimentation des animaux.

L’exploitation a une surface totale de 100,12 ha* ; dont 99,28 ha* de Surface Agricole Utile (SAU*) comprenant 26,18 ha de Surface Fourragère Principale (SFP*)
La famille possède beaucoup de matériels en propriété, quelques uns en copropriété et d’autresissus des Coopérative d'Utilisation de Matériel Agricole (CUMA*)

Les finalités, pour les exploitants, sont l’amélioration de leur qualité de vie, de s’assurer un revenu, et pouvoir élever des chevaux de sport.

L’exploitation est financièrement viable malgré quelques difficultés économiques ces dernières années.

Sommaire
Partie 1 : L’exploitation dans son environnement 2
I. Présentationde l'exploitation agricole polyculture élevage : 3
1. Fiche signalétique 3
2. Historique 4
3. Fonctionnement de l'exploitation conforme aux finalités des exploitants 5
II. Impact de l’environnement sur l’exploitation : 6
1. Milieu Physique de la région : 6
2. Environnement économique et social favorisant le commerce agricole : 7
III. Partenaires de l’exploitation 10
IV. Bâtimentsplus ou moins adaptés à l'élevage : 10
1. Bâtiment vaches laitières fonctionnel 10
2. Bâtiment veau très peu fonctionnel 11
3. Bâtiment bœuf inadapté à cette production 11
4. Installation équine simple mais efficace 11
5. Cellules de Stockage 11
6. Stockage des effluents 11
V. Parc matériel adapté aux besoins de l’exploitation 13
1. Matériels 13
2. Cout de mécanisation 2011 en €/ha de SAU13
VI. Main-d’œuvre familiale complémentaire : 13
1. La famille 13
2. Calendrier de travail 13

Partie 2 : Production Végétale => Assurer l’Autosuffisance Alimentaire 15
I. Objectifs : 16
II. Analyse texturale 16
III. Surface, Rendements et date de semis 17
IV. Rotations : 18
1. 1ère rotation 18
2. 2ème rotation 18
V. Valorisation des prairies 18
1. Ray Grass Italien18
2. Prairies Temporaires : Ray Grass Anglais – Trèfle Blanc 18
VI. Céréales: 19
VII. Maïs avec Irrigation conseillée 19
VIII. Cultures destinées à l’autoconsommation : 19
IX. Respect de la directive nitrate : 19
1. Bilan Corpen 19
2. Surface Potentiellement Épandable (SPE*): 20
X. Epandage 20
1. Surface, Quantité et Utilisation 20
XI. Zone Vulnérable 20
XII. ItinéraireTechnique et Cultural 21
1. Itinéraire Technique 21
XIII. Charges Opérationnelles et cout fourragers 2011 21
1. Marges Brutes et Charges Opérationnelles des Céréales 21
2. Couts Fourragers 2011 : 23
3. Atouts/Contraintes et Points Forts/Point Faibles de l’atelier Cultures 23

Partie 3 : Production Animale => Bovins pour vivre, Équins pour assouvir une passion 24
I. Atelier bovinslait : 25
1. Présentation 25
2. Objectifs 25
3. Conduite et fonctionnement du troupeau : 25
4. Pourquoi choisir la Normandes ? 27
5. Alimentation (valoriser voie fourrage) 27
6. Production laitière 30
7. Reproduction 33
8. Les réformes 35
9. Marge brute 36
10. Forces faiblesses de cette production 37
II. Atelier bovins viandes : 37
1. Objectifs 37
2. Qualité bouchère 37
3. Pourquoi...
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