Table des matièresTable des matières 1 L'exploitation 2 dans son environnement :2 1.1 L'environnement géographique3 1.2 L'environnement naturel6 1.3 L'environnement agricole8 2 Le fonctionnement 10 de l'exploitation10 2.1 Une exploitation qui dure11 2.1.1 Les exploitants11 2.1.2 L'évolution de l'exploitation12 2.2 Les finalités14 2.3 Les facteurs de production15 2.3.1 Le foncier15 2.3.1.1 Mode d'exploitation du foncier15
Carte IGN 1/15000 du plan cadastrale16 2.3.1.2 Le parcellaire17 2.3.1.3 Charges foncières structurelles17 2.3.2 Les bâtiments19 2.3.2.1 Description des bâtiments19 2.3.2.2 Des coûts de bâtiments élevés21 2.3.2.3 Le matériel d'élevage en propriété21 2.3.3 Le travail23 2.3.3.1 L'organisation de la main d'oeuvre23 2.4 Synthès des moyens de production25
L'exploitation dans son environnement :

Situé à Iffendic, commune rurale de l'Ouest de l'Ille et Vilaine, l'EARL Bourien est, comme toute entreprise, tributaire de son environnement. Il existe des atouts, comme par exemple, le dynamisme agricole et le climat favorable à l'élevage laitier. Mais il existe aussi des contraintes, lié à la terre par exemple.

Nous allons donc, dans cette première partie, essayer de cerner tous ces facteurs environnementaux ayant un rôle prépondérant sur l'exploitation.
L'environnement géographiqueIffendic est situé a l'Ouest de l'Ille et Vilaine. Cette commune rurale compte 4300 habitants pour une surface de 7 366 ha dont 5265 de terres agricoles.
Cette commune est vivante et agréable à vivre, pour les agriculteurs comme pour tous les autres, possédant tout les services nécessaires à la population. Elle compte deux école primaire, l'école publique de la Fée Vivante et l'école privée Sacré Cœur. Le bourg peut être caractérisé de « tripolaire », avec un centre « historique » à l'ouest de la place de l'église avec ses cafés, ses pas de portes commerciaux, un centre « commercial » avec son service commerçant, la salle des