Rapport de Stage carrefour sal

Pages: 12 (2834 mots) Publié le: 2 septembre 2015
Rapport de Stage d’Initiation

Elaboré par :
Mohamed EL HAOUZI

Encadré par :
Younes MARJIA

Année de Formation : 2012 / 2013

REMERCIEMENTS

En premier lieu je remercie infiniment mademoiselle Nisrine DAHMANI
Responsable Qualité pour m'avoir accepté en tant que stagiaire au sein de
hypermarchés Carrefour Salé ainsi que pour ses précieux conseils et directives.
Je tiens à adresser mes sincèresremerciements et ma profonde gratitude à
M.MARJIA Younes chef secteur alimentaire de m'avoir encadré tout au long de
ma période de stage. Je remercie aussi M.ALAOUI contrôle réception frais pour
ses précieux conseils qui m'ont beaucoup éclairé.
Je remercie tous les manageurs des rayons frais pour leurs collaborations et
leurs soutiens en informations ainsi que l'ensemble du personnel
d’hypermarchésCarrefour.
Que tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à la réalisation du présent
travail, trouve ici l’expression de ma haute considération.

2

DEDICACES
Je tiens à dédicacer ce modeste travail pour ma chère mère.
La femme qui a fait coexister en moi l’amour et la famille.
Les mots ne pourraient décrire l’amour insatiable que mon cœur port pour toi.
La distance, le temps, ou la vie, nem’empêcheront de te garder, ici au fond de
mon être.
Je tiens également à remercier tous ceux et celles qui de près ou de loin
m’encouragent à donner le meilleur de moi-même dans la vie, et
particulièrement dans mes études.

3

TABLE DE MATIERE
I. INTRODUCTION ………………………………………….. 5
II. PRESENTATION DU STAGE………………………….……. 7
1.
2.
3.
4.

Secteur de la grande distribution………………………… 8
Carrefourmarket Label'vie………………………….…… 8
hypermarchés Carrefour Salé……………………….……. 8
Secteur alimentaire Carrefour Salé……………….……... 9

III. PROJETS ET TRAVAUX……………….……......................12
IV. CONCLUSION……………………………………………….22

4

INTRODUCTION

5

Dans le but de perfectionner le cursus de ses étudiants et renforcer leurs
connaissances acquises durant l'année, l' Institut Supérieur de Formation en
TechnologieAlimentaire , inclut dans son programme de formation de la
première année un stage effectué obligatoirement par les étudiants.
Pour répondre à cette directive, explorer l'environnement du marché de l'emploi
et enrichir ma formation professionnelle, j'ai effectué un stage d'une durée de
1mois au sein de Carrefour.
Mon stage a porté dans une première partie sur l'amélioration du contrôle qualité
ausein de CARREFOUR salé. En effet, au sein de CARREFOUR on accorde
une grande importance à la qualité et a l’hygiène.
Carrefour est le pionnier de la grande distribution au Maroc, il répond à des
besoins précis de consommation en offrant des produits de bonne qualité à des
prix intéressants, son label a toujours été «Carrefour La qualité pour tous». C'est
ainsi qu'il a su faire sa place de leaderdans un univers de plus en plus
concurrentiel.
Dans le présent rapport, j’ai tout d'abord tracé le cadre général du stage par une
présentation brève sur le secteur de la grande distribution alimentaire, suivra
une présentation de Carrefour.
Ensuite, j'ai présenté les missions qui m'ont été attribuées durant mon mois de
stage, puis j'ai essayé de présenter les actions à mener pour améliorer leservice
contrôle qualité.
6

PRESENTATION
DU STAGE

7

1.

Secteur de la grande distribution

La grande distribution est un secteur de la distribution des biens de
consommation, ayant subit une très grande expansion dans le dernier quart du
XXe siècle.
Ce type de distribution a fait ses premiers pas dans les lors du second empire
(entre 1850 et 1870) avec l'essor des grands magasins descentres-villes comme
la Samaritaine, le Printemps ou les Galeries Lafayette, mais son développement
d'aujourd'hui, aux marges des agglomérations, avec les hypermarchés et les
supermarchés, s'est surtout poursuivi et accéléré à partir du début des années
1960.

2. Carrefour market Label'vie
Fondée en 1985, Hyper S.A. ouvre son premier point de vente une année plus
tard à Rabat (Route des Zaërs), par la suite...
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