Rapport de stage cbgn fés

Pages: 22 (5376 mots) Publié le: 25 août 2013
Ecole Nationale Supérieure d’Arts et Métiers
CBGN
Rapport de stage d’initiation Au sein de la CBGN
Réalisé par : Nabil Loutfi
Encadré par : Adil Moussaoui
Année universitaire : 2010-2011
Ecole Nationale Supérieure d’Arts et Métiers CBGN
N A B I L L O U T F I
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Je dédie ce travail à : Ceux que j’aime le plus au monde, à mes chersparents, avec ma profonde reconnaissance pour leur amour, leurs conseils et pour tous ce qu’ils font et continuent à faire pour moi, que dieu les gardes et les protèges.
Je le dédie aussi à
A ma soeur et mon frère, pour leur soutien moral et leur encouragement. A mon encadrant Mr. Adil Moussaoui et tout le personnel de la compagnie des boissons gazeuses du nord. A mes collègues, ainsi qu’à tous ceuxqui m’ont aidé de prés ou de loin et qui ont eu une main dans la réussite de mon stage.
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Je tiens tout d’abord à témoigner ma profonde reconnaissance et à exprimer mes vifs remerciements à Monsieur le directeur de la société, A monsieur le directeur des ressources humaines de m’avoir donné la chance de passer ce stage au sein de cette société.Je tiens à remercier également mon encadrant Monsieur Adil Moussaoui pour l’aide et les conseils concernant la réalisation de ce rapport, ainsi son éclaircissement des différentes étapes de production. D’une façon générale, je tiens à remercier et à témoigner toute ma reconnaissance à tout le personnel de la CBGN, pour l’expérience enrichissante et pleine d’intérêt qu’ils m’ont fait vivre durant cemois de stage au sein de l’entreprise.
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 Dédicaces ................................................................................2
 Remerciement ..........................................................................3
 Sommaire ..................................................................................4
 Introduction.............................................................................5
 Partie 1 : Historique ..................................................................6
I. La Boisson .....................................................................6
II. La CBGN .......................................................................7
1. Statut juridique.....................................................7
2. Activités de la compagnie .......................................8
3. Organigramme ......................................................9
4. Description .........................................................10
 Partie 2 : Procédé de fabrication ................................................11
I. Traitement de l’eau.......................................................11
1. Stockage dans le bassin 1 .....................................12
2. Coagulation ........................................................12
3. Filtration à filtres à sable ......................................14
4. Filtration à filtres décarbonateur ............................14
5. Stockage dans le bassin 2 .....................................14
6. Filtration à filtre à charbon....................................15
7. Filtration à filtres polisseurs ..................................15
8. Organigramme ....................................................16
9. Adoucissement de l’eau ........................................17
II. Préparation de la boisson gazeuse ...................................17
1. Préparation du sirop simple ...................................172. Préparation du sirop fini .......................................18
3. Mixage ..............................................................19
III. Mise en bouteilles ........................................................20
1. Ligne en verre .....................................................20
2. Ligne en PET .......................................................24
 Partie 3 :...
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