VI.

LE MARCHÉ DE LA BIÈRE

1. Le marché mondial

2. Le marché européen

3. Le marché français

Heineken
36

France

1.

LE MARCHÉ MONDIAL

La bière est aujourd’hui présente dans tous les pays du monde. Sur un marché d’1,6 milliard d’hectolitres en 2006, près de 4 000 brasseurs se disputent les faveurs des buveurs de bière. Le marché de la bière connaît toujours la croissance au niveau mondial (+ 3,0 % en 2006) avec des disparités sensibles : les moteurs de croissance sont les pays d’Europe de l’Est (+ 5,4%) et l’Asie (+ 5,3 %) alors que la consommation est bien moins orientée dans les pays occidentaux (stable pour l’Europe de l’Ouest et - 0,6 % pour l’Amérique du Nord). Avec 30 % de la consommation mondiale, le marché asiatique est aujourd’hui le plus important sur le plan international. Son potentiel de croissance pour les 5 prochaines années est estimé à 115 millions d’hectolitres, soit une croissance annuelle moyenne de 4,3 %. À noter que la Chine est, depuis 2000, le 1er pays producteur de bière avec 331 millions d’hectolitres en 2006. Des groupes de taille mondiale L’activité brassicole a connu une très forte concentration au cours du XXe siècle. Les quatre premiers groupes mondiaux réalisent chacun des volumes supérieurs à 120 millions d’hectolitres*. Cependant, subsistent en Europe, en Afrique ou en Amérique du Sud, nombre de petites brasseries qui visent des marchés locaux avec des produits bien typés. En Belgique et aux Pays-Bas, certaines abbayes assurent même encore leur production. On assiste enfin à l'éclosion de nombreuses brasseries artisanales (plus de 150 aujourd'hui en France).

Données Canadean - Estimation 2006 * Plato Logic Limited - International Groups 2007 - Estimation 2006
VI. LE MARCHÉ DE LA BIÈRE 37

Heineken

France

Le premier brasseur mondial en volume est, depuis sa fusion avec le brésilien Ambev, le groupe belge Inbev avec 214 millions d’hectolitres en 2006, dont les marques les plus connues sont Stella