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Du 04mars au 1avril 2013

Sommaire

Remerciements …………………………………………………………………………… 3
Introduction………………………………………………………………………………...4
Présentation de l’entreprise……………………………………………………………… 5
Organigramme de l’entreprise…………...………………………………………………8
Les Produits……………………………………………………………………………….9
Organigramme de la branche Production……………………………………………...11
Matière première…………………………………………………………….……….…...13
Machines………………………………………………………………………..…………..16
La condition d’ouvrier dans l’entreprise……………………………………………….. 19
I. Les conditions de travail…………………………………………………………..19
a. Les heures de travail…………………………………………………….…19
b. Les horaires………………………………………………………………...19
c. Les pauses……………………………………………………………….…..19
II. Les rapports sociaux…………………………………………………………….....20
a. Entre ouvriers……………………………………………………………...20
b. Entre chefs et ouvriers…………………………………………………….20
c. La répartition hommes/femmes………………………………………….21
Conclusion…………………………………………………………………………………..22

Remerciements

Je tiens à remercier dans un premier temps, toute personne ayant contribué au bon déroulement de mon stage à l’entreprise «les Cafés Dubois », je leur saurai gré de considérer que ces quelques lignes sont une reconnaissance à leur égard ainsi que toute l’équipe pédagogique de HEM.
Je tiens à remercier tout particulièrement et à témoigner toute ma reconnaissance aux personnes suivantes, pour l’expérience enrichissante et pleine d’intérêt qu’elles m’ont fait vivre durant ce mois au sein de cette entreprise :
Tout d’abord je remercie M.Benboubker, PDG des cafés Dubois, de m’avoir accepté dans entreprise et accordé un stage. Ainsi que M.Amraoui, directeur de production, de m’avoir permis de faire ce stage au sein de son service. J’adresse aussi mes remerciements aux chefs d’ateliers qui m’ont accepté et intégré parmi les ouvriers.
Enfin un clin d’œil à tous les ouvriers avec qui j’ai travaillé.

INTRODUCTION

La direction des Hautes Etudes de Management a