Rapport de stage Fares Cheffi

Pages: 12 (2713 mots) Publié le: 9 mars 2015

Sommaire 
Dédicaces
Remerciements
Introduction et objectifs

I - Présentation de Vatel Nîmes……….……………………….……………………………...p 5
1.1 Environnement et historique : ville et hôtel…………………….………..…..p 5
1.2 Les différents départements de l’hôtel Vatel Nîmes ……………………..p 6

II - Le stage ………………………………………….…………………………………………..…….p 7
2.1- Les premiers jours d’intégration ….………………………………………..…...p 7
2.2-Mes différentes tâches……………………………………………………………....p 7-8-9-10
2.3- Remise des diplômes et départ…………………………………………………….p 11

III - Conclusion ……………………………………………………………………....................p 12
Evaluation personnelle
Recommandations
Annexes









Dédicaces

A mes parents
Qu’ils trouvent dans ce travail l’expression de mes sentiments et de ma gratitude pour l’amour et l’encouragementqu’ils m’ont toujours prodigués.
Puissent-ils être fiers de moi…
A ma sœur.
A mes amis.
A tous ceux que j’aime.





Remerciements


Je remercie tout d’abord tout le personnel de Vatel Nîmes qui nous a si bien accueilli et encadré tout au long de ce stage.

Je tiens ensuite à exprimer particulièrement ma vive reconnaissance à tous mes Chefs encadreurs, pour leurs conseils, ainsi que leur soutien etleur gentillesse.

Je voudrais également exprimer ma gratitude à l’ensemble de l’administration de l’Institut Vatel Tunis pour m’avoir permis d’effectuer ce stage pratique et d’acquérir une expérience enrichissante.











Introduction et objectifs


C’est dans une bonne ambiance chaleureuse et sympathique que j’ai eu la chance d’effectuer, l’été dernier un stage pratique à l’Hôteld’Application Vatel Nîmes du 05/07/2011 au 24/09/2011. Ce stage était pour moi une première expérience d’intégration dans la vie professionnelle ainsi qu’un début d’apprentissage, de savoir faire et de savoir être dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration.

L’objectif de ce stage était l’acquisition de nouvelles connaissances pratiques, l’apprentissage de certaines méthodes de travail exercées surle terrain. Ceci m’a permis de me familiariser davantage avec l’environnement hôtelier et de mettre en pratique mes connaissances et aptitudes dans ce domaine.

La suite de mon rapport comprendra deux parties suivies d’une conclusion. Une première partie introductive, présentant brièvement la ville de Nîmes ainsi que l’hôtel Vatel et ses différents départements. Une seconde partie portant sur ledéroulement du stage. .

Enfin la conclusion de mon rapport comportera une évaluation personnelle suivie de recommandations ainsi que divers annexes (galerie photos, copie du diplôme et lettre de recommandation).









I - Présentation de Vatel Nîmes 

1.1 Environnement et historique : ville et hôtel

La ville
Nîmes est une ville française, située dans le département du Gard et la région duLanguedoc-Roussillon. Avec près de 150 000 habitants, elle est la vingtième plus grande ville de France.
Dotée d’un riche patrimoine, la ville est labellisée d’art et d’histoire. Ensoleillée, douce à vivre, Nîmes est riche de son passé tout en étant une ville contemporaine.
Ville célèbre pour son patrimoine historique, ses vestiges romains, ses férias, les senteurs et couleurs de ses marchésprovençaux, elle attire chaque année un bon nombre de touristes. Elle est également connue pour ses vignobles « Costières de Nîmes » et pour le tissu « DENIM « des jeans
Elle possède plusieurs monuments célèbres de toutes les époques parmi lesquels on peut visiter et découvrir : la Maison Carrée, les Arènes, les jardins de la Fontaine, le musée du Vieux Nîmes….
Pour terminer cette brève descriptiondu patrimoine Nîmois, je dirais que pour un étudiant stagiaire comme moi, on peut joindre l’utile à l’agréable dans cette ville.
L’hôtel et ses différents départements
L’Hôtel Vatel****et Spa se situe à km du centre ville historique de Nîmes dans le Gard, au carrefour des Cévennes et de la Camargue. Ce dernier se trouve au point de départ d’une multitude d’excursions vers Arles, Uzès,...
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