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Rapport de stage Hotel le Tremplin

1050 mots 5 pages
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VILLA Raphael

2BH3

Rapport de stage

ETE 2O14

Sommaire

-Remerciements
-Présentation de l’établissement
-Organigramme
-Accueille
-Déroulement du stage
-«The place to be»
-Objectifs remplis
-Ressenti personnel
-Conclusion
-Annexes

Remerciement
Je voudrais tout d’abord commencer ce rapport de stage en remerciant toute l’équipe du Tremplin qui m’a énormément appris cet été . Un grand merci à Sophie et
Gilles Pollien sans qui cette expérience n’aurai pas été possible .Je leurs en suis très reconnaissant pour toute l'expérience professionnel et la passion qu’ils ont su me transmettre merci.

Présentation de l’établissement
L'hôtel le Tremplin est doté d’une riche histoire familiale qui dure maintenant depuis plus de 78 ans .
Créer en 1936 par Mr Gaston TABERLET le Tremplin fut un des tous premiers hôtels de Morzine ce petit chalet en face des pistes du Pléney ayant une situation géographique exceptionnelle ne cessa de croitre jusqu’en
1964 ou Mr Guy TABERLET repris l’affaire . Nous ayant quitté Mr Taberlet il légat alors le tremplin à sa nièce et a son neveux .C’est alors qu’en 2010 le Tremplin fut dirigé vers un nouvel air grâce à Mme Sophie Pollien et son mari .
Cette hôtel est riche en histoires et anecdotes continue de perpétuer la tradition de génération en génération .

Organigramme
Chef
d’établissement:
Mr et Mme Pollien

Chef de cuisine :John

Chef de rang : Stéphane,
Benjamin, Chloé

COMMIS de cuisine : Julien

Stagiaire:
Moi, Chloé, Louis

Barman:Gilles,
Christophe

Gouvernante:
Eva

Accueille
Lors de mon arrivé au tremplin la veille de mon stage j’ai été accueilli par mes deux employeurs qui mon présenté l’hôtel est qui mon brièvement expliquer les postes que j’occuperais lors de mon stage . Puis j’ai rencontré toute l’équipe avec qui j’allais travailler tout l’été . Le contact étant très bien passé avec mes 6 futures collègues , Mme
Pollien me donnât mes horaires provisoire

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