Rapport de stage hotel

1477 mots 6 pages
, j’ai effectué un stage au sein du Grand Hôtel situé au 45, La Croisette à Cannes.
Le Grand Hôtel est un hôtel 4*. C'est un des plus vieux hôtels de la Croisette. Il a été récemment rénové pour mieux servir les besoins de ses clients. L'hôtel est bien connu pour ses Jardins, un véritable coin de paradis où l'on peut se détendre. Le Grand Hôtel dispose de 76 chambres et suites reparties entre chambres face ville et chambres face mer. Les infrastructures de loisirs de l'établissement incluent une plage privée (La Plage 45), le restaurant gastronomique Le Park 45 et le bar Le Cercle. L'espace de réunion comprend 4 salles de conférence, entièrement modulables et à la lumière du jour.
Au-delà du fonctionnement de l’entreprise, j’ai pu ressentir que le Grand Hôtel est une société ouverte, à taille humaine. C'est une petite structure où tout le monde se connait. De plus le Directeur Général, M. Hugues Raybaud, est très proche de son personnel. Cela donne la possibilité d’augmenter la motivation du personnel et ainsi d'améliorer la performance de l'hôtel. En effet, l’atmosphère au sein de cet établissement est très amicale.
En ce qui concerne les perspectives de l'hôtel, il faut mettre en évidence que le Grand Hôtel est actuellement dans la liste des hôtels qui prétendent à obtenir la cinquième étoile. Pour passer à cette catégorie, l'hôtel doit avoir et mettre en place plusieurs critères qui se divisent en quatre parties. Elles concernent l'équipement, les installations et les surfaces, le service et le développement durable. Le passage dans la catégorie des hôtels 5* donnera la possibilité au Grand Hôtel d'entrer dans le marché des hôtels de luxe de la Croisette et de devenir ainsi un concurrent direct du Martinez et du Majestic Barrière. Cela devient très important surtout pendant la période de crise quand les clients deviennent de plus en plus exigeants.

2. Vécu personnel dans l'entreprise
Au cour de mon stage au Grand Hôtel, j’ai pu apprendre comment

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