Decot Margaud 3°C Semaine du 12/12/11 au 17/12/11

Rapport de stage

Pour trouver un stage j'ai cherché à Lalinde dans des librairies , deux cliniques vétérinaires.
A Bergerac j'ai cherché dans toutes les librairies , les salons de coiffure , les pharmacies, parfumeries mais ils ont tous refusé.
J'ai eu beaucoup de mal à trouver mon stage car les 3° du collège Henry IV faisaient les stages la même semaine que les 3° du collège de Lalinde.

Je suis passée devant un restaurant et puis je suis entrée pour savoir s'ils voulaient bien me pendre comme stagiaire .
Le patron a tout de suite dit oui et m'as demandé de lui apporter la convention pour la signer . Il m'a expliqué les horaires , ce que je ferais dans le restaurant. Le chef m'as dit que je ferais 3 jours en cuisine et 2 jours en salle. Il se trouvait place du marché a Bergerac.

Quelques renseignements sur l'entreprise :

Genre d'entreprise : SARL
Nom : La Table Du Marché
Adresse : Place du marché couvert 24100 Bergerac
Téléphone : 05.53.22.49.46
Chef d'entreprise : M. Stéphane Cuzin

La restauration est un secteur de service, c'est une entreprise artisanale et c'est un service ouvert au public . C'est une SARL ( Société Anonyme à Responsabilité Limité) .
Le restaurant est de taille moyenne . Le règlement intérieur peut être consulté dans les vestiaires. Les horaires dans la restauration sont variables.

Le métier de cuisinier :

C'est un métier qui sera toujours demandé et qui l'est actuellement . Le salaire moyen pour un débutant est le SMIC ( 9 euros 20 de l'heure ). Pour travailler en cuisine il faut des fours, des frigos, des instruments de cuisine ( casseroles, couteaux, fouets, marmites), feux de cuissons, robots.

Le métier de cuisinier se fait dans un restaurant, en cuisine plus précisément. C'est un travail d’équipe avec tous ceux qui travaillent au restaurant. Un des avantages de ce métier c'est qu'à partir d’ingrédients bruts, on peut créer un plat. Un des