L'une des forces fondamentales de la spectroscopie IRTF est l’utilisation des rapports spectraux de discerner les petites différences qui seraient autrement manqués dans le spectre.
En comparant le rapport entre le spectre d'un échantillon contaminé par les aflatoxines et un échantillon ne contenant pas d’aflatoxines, le spectre observé du solvant ne permet que les caractéristiques spectrales d'aflatoxines
La figure 1 montre les spectres d'aflatoxines B1, B2, G1 et G2 après soustraction du spectre de solvant. La aflatoxines présentent des bandes d'absorption caractéristiques à des longueurs d'onde 3004-2969 cm-1 pour CH2, aromatique = CH,-C-H, C = C et des phényles, 1744-1720 cm-1 C = O, 1364-1369 cm-1 pour méthyle adjacent au cycle époxy, 1217-1220 cm-1 dans le plan -CH flexion de phényle (26), 1035-1037 cm-1 pour les symétrique étirage de = C-O-C ou flexion symétrique de phényle, et 900-902 cm-1 pour éventuellement isolé H.

Figure 1 : Les spectres des aflatoxines B1, B2, G1 et G2 après soustraction des spectres solvant

Schéma 1 montre les structures chimiques des différents aflatoxines.

Pour le développement de modèles d'étalonnage, des normes d'étalonnage ont été conçues pour obtenir des données pour la régression PLS, c’est-à-dire, libre possibilité de toute interférence par d'autres composants. Ainsi, seules les données provenant des régions en corrélation avec les caractéristiques d’intérêt ont été extraites par le logiciel PLS afin d'obtenir une norme d'étalonnage représentant un spectre des échantillons à analyser.
Le tableau 1 montre les résultats des étalonnages et analyse SD de données obtenues par spectroscopie IRTF.

La variance et la corrélation des spectres ont été utilisées pour optimiser les données spectrales. Le spectre de corrélation (Fig. 2, ligne a) était utilisé pour sélectionner les meilleures plages spectrales pour l'analyse, tandis que le spectre de variance (Fig. 2, ligne b) affiche les régions du