rapport de stage SIOF

Pages: 28 (6859 mots) Publié le: 15 juillet 2014
Société industrielle oléicole de Fès

SOUS LE THÈME :

Asservissement/Régulation du débit de la soude
nécessaire à la neutralisation d’huile des
grignons ou de Soja
RÉALISÉ PAR :
OUKILI KAOUTAR
SOUMYA SEKHSOKH

ENCADRÉ PAR :
Mr. MOHAMMED RABI
Mme. FATIHA BOUSLAMI

2010-2011
1

Etude d’un asservissement/régulation
du débit de la soude nécessaire à la
neutralisation d’huile desgrignons ou
de Soja à l’usine SIOF (Fès)

2

sommaire
Remerciements……..…………………………………………………………..3
Notations et symboles………………………………………………………….4
Introduction……………………………………………………………………5
Historique de la société………………………………………………………..6
Partie 1 : Positionnement du problème ……………………………………..7
1-Description de du procédé de raffinage d’huile…………………………….8
1-1 Raffinage d’huile desoja…………………………………………………9
1-2 Raffinage de l’huile de tournesol……………………………..…………15
2-Analyse de contrôle de qualité…………………………………….…………17
3-Présentation du sujet…………………………………………………………21
Partie 2 : Etude d’un asservissement/régulation du débit de la soude
nécessaire à la neutralisation de l’huile des grignons ou de Soja à l’usine
SIOF ( Fès )……………………………………………………………………23
1- Proposition d’un schémad’asservissement……………………………….24
2-Modélisation ………………………………………………………………..25
3-Etude en simulation des performances de l’asservissement proposée…..32
4-Liste d’instrumentation nécessaire à la réalisation du projet………………35
Conclusion générale………………………………………………………….40
Référence …………………………………………………………………….42

3

Avant tous développements sur cette expérience professionnelle,
il apparait opportun de commencer ce rapport de stagepar des
remerciements à ceux qui nous ont beaucoup appris au cours ce stage.
Nous tenons à remercier tous les enseignants du département
génie des procèdes industriels pour les efforts qu’ils ont fournit pour
notre formation.
Aussi nous remercions Mr Mohammed Rabi notre encadrant et
Mme Fatiha Boussellami responsable de laboratoire qui nous ont formé
et accompagné tout au long de cetteexpérience professionnelle avec
beaucoup de patience et de pédagogie.
Nous conservons un remerciement spécial à Mr. Rafik directeur
de la société SIOF et Mr. Lazaar responsable des ressources humaines,
qui nous ont accueillis au sein de la SIOF.
Nos chaleureux remerciement vont à tout le personnel du
laboratoire d’analyse de la SIOF, les techniciens et les ouvriers qui
n’ont épargné aucun effortpour nous porter l’aide et aussi pour leurs
conseils.

4

Symbole
xc

Désignation
Consigne (% )

x1(%)
y1 (%)
y2(%)
q1 (Kg/h)
r1(Kg/l)
c1 (% massique)
q2 (Kg/h)
r2 (Kg/l)
E1 (l/h)
E2 (l/h)

signal en % de mesure de pH-mètre (Grandeur réglée)
Signal de mesure de débit de l’huile (Perturbation)
Signal de mesure de débit de la soude (la commande).
Débit volumique de l’huile.La masse volumique de l’huile.
La concentration de l’acide oléique dans l’huile.
Débit massique de la Soude caustique
La masse volumique de la Soude caustique
Etendue d’échelle de débitmètre (FT) de l’acide.
Etendue d’échelle de débitmètre (FT) de la soude.

5

L’huile brute contient toujours des acides gras libres à éliminer, ces
derniers sont indésirables dans l’huile car ils sontdes catalyseurs d’oxydation.
On les élimine par neutralisation par la soude caustique sous forme de savons
appelés «pâtes de neutralisation ». Or la production de l’huile varie selon la
compagne et selon la nature d’huile traitée. Cette variation de production
s’accompagne souvent d’une variation de l’acidité d’huile brute. Donc le débit
de la soude nécessaire à cette neutralisation doits’adapter à ces changements
aléatoires pour garder une acidité de l’huile traité constante de l’ordre de 0.03 %
en acide oléique, point qui faisait l’objet de notre sujet de stage à SIOF.
Pour atteindre cet objectif, nous allons proposer un asservissement du
débit de la soude en fonction de la production d’huile (tonnage traité) et de son
acidité, en acide...
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