Première partie : Fiche signalétique de l’exploitation
L’exploitation agricole de stage est localisée dans la commune d’Urville-Bocage dans le Nord du parc des marais du Cotentin et du Bessin. Cette région naturelle fait partie du département de la Manche en Basse-Normandie. Cette commune a une superficie de 515 hectares pour 200 habitants. On les appelle les Urvillais . Il s’agit d’un GAEC de deux frères, Frédéric et Jean François, ayant repris l’exploitation de leurs parents.( historique annexe n°1). Prenons connaissance du lieu de l’entreprise avec l’aide d’une carte : Urville Bocage

Fonctionnement de l’exploitation : les facteurs de productions.
Premièrement, le foncier. Le GAEC compte 140 hectares de SAU dont environ 12 hectares de céréales (blé, orge). Exceptionnellement cette année, dû aux intempéries, la surface de céréales fût de 7 hectares uniquement ! Enfin, la SFP de 2009 est de 133 ha (année normale : 128 ha). De plus, on peut dire qu’au niveau du parcellaire, les terres ne sont pas vraiment regroupées : L’îlot principal de 59 ha, dont 25 ha de marais, est regroupé autour du siège de l’exploitation, 14 ha sont à 2Km, 42 Ha sont à 6 KM et 25 ha se situent à 11 Km. Le remembrement n’a pas été effectué. En ce qui concerne les types de sol, ils sont la plupart argilo calcaires et sablo lumineux. Le ph est faiblement acide (5,8). L’exploitation loue environ 100 hectares de leur SAU et la taille moyenne des parcelles est d’environ 5 hectares.
Deuxièmement, la main d’œuvre :
Le GAEC compte aujourd’hui 2 UTH (les frères Burnouf) ainsi que 1 apprenti (0.5 UTH) dans l’atelier lait, puis une apprentie (0.5 UTH) dans l’atelier équin (fin de son contrat cet été 2009). Ce qui fait donc 3 UTH sur l’exploitation avec l’aide de Jean Louis Burnouf, retraité agricole, père des frères Burnouf étant sur l’exploitation de temps à autres. Les conjointes des agriculteurs ne travaillent pas sur l’exploitation. Le GAEC