Institut Supérieur de Gestion et d’Informatique MARRAKECH

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Introduction ………………………………………….1

1ère partie : Description de l’entreprise.

← Présentation du groupe « CHAABI » :………….……2

← L’organigramme de la HOLDING :…………….……3

← FICHE D’IDENTIFICATION :………………..……..4

← Présentation de l’hôtel RYAD MOGADOR MENARA :…………………………………….….……5

← Description des services de l’hôtel :………….….……7

I- Fonction et Rôle des services :………………...……7

A- La Direction générale :

B - La secrétariat :……………………………………....…..7

C- Département hébergement :…………………………….7

D- Département restauration :……………………………..8

E- Département Financier :…………………………...……9

F- Département Ressources Humaines :………………….13

G- Département Technique :……………………...………14

II- Tâches effectuées :…………………..…………………14

← Au sein du service débiteur :………………………………………………14

← Au sein du service stock :………………………………….………………14

← Au sein du service comptable :…………………………….…….………..15
2ème partie : L’analyse des différentes situations d’entreprise :

← Situation des ressources humaines :……………………………….……...….….17

← Situation marketing :…………………..……....……..22

← Situation financière :……………………..….…....….26

3ème partie : Le projet.

Les points forts et les points faibles :………..…..…..…....33

La démarche prévisionnelle « GRH »……….….……..…34

Conclusion :……………………………….…….….….…40

Annexes …………………………………….…..….…...…41

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← Présentation du groupe « CHAABI » :

L’organigramme de la HOLDING

← FICHE D’IDENTIFICATION :

← Présentation de l’hôtel RYAD MOGADOR MENARA :

← L’organigramme :

← L’organigramme nous donne une idée sur les différents départements, les services qui en dépendent, et les fonctions qu’ils assument.

← Description des services de l’hôtel :

I- Fonction et Rôle des services :
A- La Direction générale