Rapport de stage

Pages: 2 (376 mots) Publié le: 2 janvier 2012
Presentation de l'entreprise :
1- J'ai effectué un stage au sein de la pizzeria : Pizza Flash située à 2 Avenues du bourg 38080 l'îsle d'Abeau voici leurs coordonnés : 04.74.18.73.23.
2- Danscette entreprises , nous faisons des pizzas.
3- Voici les horaires et les jours de fonctionnement de l'entreprise :
Du mardi au samedi : 11h à 14h / 18h à 20h.
4- Cette entreprise possède uneéquipe de trois personnes . La gérante prépare les pizzas et les deux employés l'assistent en préparant les ingrédients , prenant les commande , ...etc
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9- Cette entreprise accueilledes clients de tous les âges des parents en passant par les enfants .
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Travaille du tuteur:
Le rôle et sa place dans la hiérarchie sont : gérante de l'entreprise.
Le travail de montuteur consiste à réaliser les plats de la carte , gérer l'entreprise ou même s'occuper du loyer , faire les comptes de la journée .
Pour effectuer se travaille , il faut être bon cuisinier ,avoir une bonne capacité à travailler en équipes , une rapidité d'execution , une bonne condition physique , savoir supporter la chaleur derrière les fournos et une connaissance  des règles d'hygiène.L'entreprise fonctionne en équipes.
Pour effectuer ce travail il faut être vêtu d'une veste portant le logo de l'entreprise et porter un tablier. Il faut aussi posséder des outils tel que : unfour à bois ou à gaz , un pétrin , une balance , un coupe pate ..

La fourchette de salaire se situe entre 1000 et 1500 euros.
Pour exercer se travaille il faut avoir une fomation depizzaiolo .
Les diplômes de base sont le CAP cuisine ou le Bep métiers de la restauration mais , n'existe il pas une diplôme spécial Pizzaiolo.



Ce que j'ai fait :
Au cours de ce stage ,j’ai pu m’intéresser à la vie quotidienne d’un pizzaiolo .
Chaque jour en arrivant à la pizzeria , je devais enfiler un tablier puis me laver les mains . Ensuite j'exerçais différentes taches...
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