Rapport de stage
Travaille du tuteur: Le rôle et sa place dans la hiérarchie sont : gérante de l'entreprise. Le travail de mon tuteur consiste à réaliser les plats de la carte , gérer l'entreprise ou même s'occuper du loyer , faire les comptes de la journée . Pour effectuer se travaille , il faut être bon cuisinier , avoir une bonne capacité à travailler en équipes , une rapidité d'execution , une bonne condition physique , savoir supporter la chaleur derrière les fournos et une connaissance des règles d'hygiène. L'entreprise fonctionne en équipes. Pour effectuer ce travail il faut être vêtu d'une veste portant le logo de l'entreprise et porter un tablier. Il faut aussi posséder des outils tel que : un four à bois ou à gaz , un pétrin , une balance , un coupe pate .. La fourchette de salaire se situe entre 1000 et 1500 euros. Pour exercer se travaille il faut avoir une fomation de pizzaiolo . Les diplômes de base sont le CAP cuisine ou le Bep métiers de la restauration mais , n'existe il pas une diplôme spécial Pizzaiolo.
Ce que j'ai fait : Au cours de ce stage , j’ai pu m’intéresser à la vie quotidienne d’un pizzaiolo . Chaque jour en arrivant à la pizzeria , je devais enfiler un tablier puis me laver les mains . Ensuite j'exerçais différentes taches selon