INSTITUT SUPERIEIUR INTERNATIONAL DE TOURISME DE TANGER
Filière : Management Opérationnel de l’Hôtellerie et de la restauration

Rapport d’étonnement

Stage réalisé au sein de l’hôtel « IBIS Moussafir Meknès »

Réalisé par :
Zakariae ELMAAQILI
Classe :
MOHR2/B

Remerciements :

Je tiens à remercier dans un premier temps toute l’équipe pédagogique de l’Institut Supérieur International De Tourisme de Tanger et les intervenants professionnels de ma formation, pour m’avoir assuré la partie théorique de celle-ci. Je tiens à remercier tout particulièrement les personnes suivantes, pour le plein d’intérêts qu’elles m’ont fait vivre durant ces deux mois au sein de l’établissement IBIS Moussafir Meknès :
Monsieur Alaa SQALLI le directeur de l’établissement pour son accueil et la confiance qu’il m’a accordé dès mon arrivée dans l’établissement.
Madame Ichrak SAIFI responsable ressources humaines, pour m’avoir intégrer rapidement au sein de l’établissement, aussi pour le temps qu’elle m’a consacré tout au long de cette période, sachant répondre à toute mes questions.
Ainsi que toute personne qui a contribué de près ou de loin à l’élaboration de ce travail.

Tableau de matières :

Remerciement………………………………………………………………..3
Introduction…………………………………………………………………...5
Partie I : Bilan de stage…………………………………………………………6
Présentation générale de l’hôtel……………………………………………7
A. Présentation et structure………………………………………………..8-9

B. IBIS Moussafir Meknès…………………………………………………10-15

C. Le déroulement de stage……………………………………………….15-16

D. L’apport de stage………………………………………………………...17
Partie II : L’étonnement…………………………………………………………18
La fraude dans établissement touristique…………………………………19-23
Conclusion……………………………………………………………………….24
Bibliographie……………………………………………………………………..25
Annexe……………………………………………………………………………26-29