Rapport de stage

Pages: 7 (1736 mots) Publié le: 21 mars 2013
*Collège Saint Benoit
2, avenue Béthouart
28000 CHARTRES
Tel : 02.37.34.16.53
www.ind-chartres.fr |
    Nom : CANDE-RUCHAUD
    Prénom : Coline
    Classe : 3°3 |

ANNEE SCOLAIRE 2012-2013
NOM DE L’ENTREPRISE : Boulangerie SEDILLOT
COMMUNE : Châteauneuf-en-Thymerais
NOM DU MAITRE DE STAGE : Mme SEDILLOT
NOM DU PROFESSEUR REFERENT : Mme GYSEL ClaireBoulangerie de l’hôtel de ville de Chateauneuf-en-Thymerais avec les deux vendeuses.


SOMMAIRE DU RAPPORT :

L’ENTREPRISE : N°
La présentation
L’historique
Le personnel et leurs études
La présentation des services, du fonctionnement de l’entreprise

DURANT LE STAGE :N°
L’emploi du temps
Mes activités durant le stage
La journée type
Le bilan

APRES LE STAGE : N°
Le choix de l’orientation
Les remerciements

BAREMEN°
FICHE D’EVALUATION REMPLI PAR LE MAITRE DE STAGE  N°


AVANT LE STAGE

Avez-vous trouvé l’entreprise seul ?
Non, c’est ma mère qui m’a orienté vers la boulangerie.
Combien d’entreprises avez-vous visitées ?
Je n’ai visité qu’une seule entreprise car je voulais fairedans la pâtisserie.
Pourquoi avoir choisi cette entreprise ?
J’ai choisi cette entreprise car ma passion est la cuisine donc je voulais m’orienter vers cette catégorie de métier.
Combien de fois êtes-vous allé dans l’entreprise avant le stage ? qui avez-vous rencontré ?
Je n’y allais que très rarement dans cette entreprise car pour moi c’est dans un sensopposé à mon collège donc je n’avais rencontré que Mme SEDILLOT.
Vous êtes-vous préparé pour le stage ? Comment ?
Oui, je prépare mon sac avec un cahier pour au cas où prendre des notes sinon j’avais mon appareil photo.






J’IMAGINE COMMENT CELA VA SE PASSER

Le stage va bientôt avoir lieu, j’imagine comment cela va se passer.
* Ce que j’attends de ce stage … est depouvoir m’apprendre à mieux connaitre la pâtisserie et me socialiser.
* Ce que j’attends des autres employés de la boulangerie, c’est … de m’aider et de m’expliquer leurs activités.
* Durant ce stage, je pense apprendre à … mieux m’impliquer dans la pâtisserie
* Ce que je pense faire durant le stage, c’est ... d’aider aux activités pâtissières puis à rendre la monnaie et servir les clients.* Ce qui va me plaire … est de faires des choux ou des bûches de noël.
* Ce qui m’inquiète est … de déranger les employés durant leur travail.
* J’aurai du mal à … rendre la monnaie.
* Ce qui m’intéresse dans ce stage est … que nous faisons de la cuisine et que l’on a des contacts humains.
* Je pense que je vais aimer car… j’aime la cuisine et j’aime communiquer.PRESENTATION DE L’ENTREPRISE

De quel type d’entreprise s’git-il ?
Il s’agit d’une entreprise artisanale.
Quel est son secteur d’activité ?
Son secteur d’activité est le métier de bouche. (boulangerie-pâtisserie)
Indiquer la forme juridique de l’entreprise ?
Ne sait pas.
Où se situe l’entreprise ?
L’entreprise se situe en centre ville de Châteauneuf-en-Thymerais(28), à coté de lamairie.
Est-elle autonome ? Fait-elle partie d’un groupe ? Fait-elle partie d’une administration nationale ?
Oui elle est autonome.
Quels sont les biens ou les services proposés ?
Les services proposés sont :
-la vente de pains et de gâteaux achetés sur le moment ou commandés.
Elle fabrique : des pains de plusieurs sortes, des viennoiseries, des pâtisseries, des bonbons, et sinon...
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