Rapport de stage

6661 mots 27 pages
Université Mohammed I Ecole Supérieure de Technologie Oujda

Université Mohammed I Ecole Supérieure de Technologie Oujda

| Rapport de stage. | La mise d’un plan de mesure et de surveillance pour l’unité de raffinage exemple: l’huile de grignon d’olives. | Les Conserves de MEKNES «Aicha»
Les Conserves de MEKNES «Aicha» | Réalisé par : HARKOUSSE Oumaima Encadré par : RAFAKI Fatima | Année universitaire 2011-2012 |

Avant-propos

« Agir d’abord, rectifier ensuite s’il y a lieu, reprendre tout à zéro s’il le faut, mais ne jamais rester inactif à la recherche du parfait ! »

D’après : Jean Cocteau

Remerciements

Au terme de ce travail, nous adressons nos sincères remerciements à Madame RAFAKI Fatima notre encadrante pour son aide, ses efforts précieux pour pouvoir nous mettre dans le bon chemin pour ses conseils avisés, nous avons apprécié ses disponibilités et ses patiences de plus, ses compétences indéniables dans le domaine analyse de laboratoire.
Enfin nos remerciement s’adresse à toutes les personnes ayant contribué de près ou de loin à la réalisation de ce modeste travail.

Table des matières
Introduction : PRESENTATION DE L’ENTREPRISE 5

Présentation 5

Historique 5

Profil de la société………………………………………………………………………………………………………………….6

Capacité de production…………………………………………………………………………………………………..6

Palmarès……………………………………………………………………………………………………………….6

Produits commercialisés…………………………………………………………………………………7

CHAPITRE I: Présentation du produit étudié8

Description du procédé de la fabrication de l’huile de grignon d’olives8

Le raffinage de l’huile de grignon9

CHAPITRE II: …………………………………………………………………………………………………………………………………….14

CHAPITRE III :

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