rapport de stg

6113 mots 25 pages
Rapport de stage ouvrier au sein de laboratoire de l’ONSSA Agadir
Faculté de sciences et techniques de Fès 1
Sommaire :
Remerciements
Dédicaces
INTRODUCTION GENERAL ................................................................................................................ 2
Partie I : présentation d’entreprise d’accueille ......................................................................................... 3
1) Présentation de l’office national de sécurité sanitaire des produit alimentaires (ONSSA) .................. 3
1.1) La création de l’ONSSA ...................................................................................................................... 3
1.2) L’organigramme ............................................................................................................................ 4
1.3) Les ressources humaines ............................................................................................................... 4
2) Présentation du laboratoire régional des analyses et de recherches Vétérinaires d’Agadir (LRARA) .. 5
2.1) La création de LRARVA ................................................................................................................ 5
2.2) L’organigramme du laboratoire (LRARA) .................................................................................... 5
2 .3) Attributions et missions ................................................................................................................. 5
Partie II : Analyses effectuées .................................................................................................................. 8
Chapitre I : Analyses microbiologiques des aliments ............................................................................. 8
I. Analyses microbiologiques des produits de la pêche (congelé, semi-conserve) ................................ 8
1) Préparation de l’échantillon

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