Rapport de tp

Pages: 3 (541 mots) Publié le: 11 février 2011
A- Hydrolyse enzymatique de l’amidon :

1- Protocole expérimental

1- Préparer un empois d’amidon puis le placer dans deux tubes à essais A et B.
2- Dans le tube à essai A, ajouter un peu desalive fraîche.
3- Placer les deux tubes à essais au bain-marie à 37°C pendant environ 5min.
4- Réaliser le test à l’eau iodée et à la liqueur de Fehling à t0 et t5 pour les tubes A et B.2- Dessin
[pic]
3- Résultats

| | | Test à l'eau iodée |Test à la liqueur de Fehling |
| |  | |  |
| Tube A | To | √ | X |
| | T5 | X | √ |
| Tube B | To | √ | X|
|  | T5 | √ | X |

4-Conclusion

Rappel : L’eau iodée permet de mettreen évidence l’amidon. Initialement jaune, elle devient bleu violacé en présence d’amidon. La liqueur de Fehling met en évidence la présence de sucres réducteurs. De couleur bleue, elle vire au rougebrique après avoir été chauffée lorsque la solution contient des sucres réducteurs.

Au début de l’expérience, les deux solutions sont positives au test de l’eau iodée : il y a donc présence d’amidon;mais négatives au test de la liqueur de Fehling : il y a absence de sucres réducteurs.
A la fin de l’expérience, on ne constate pas de changement pour le tube B :il s’agit de l’expérience témoin ;alors que les tests nous révèlent pour le tube A la disparition d’amidon et l’apparition de sucres réducteurs.
Nous avons mis en évidence l’activité enzymatique de l’amylase : l’hydrolyse de...
Lire le document complet

Veuillez vous inscrire pour avoir accès au document.

Vous pouvez également trouver ces documents utiles

  • Rapport de tp
  • Rapport tp physiologie
  • Rapport de tp microbiologique
  • Rapport de tp d'electronique
  • Rapport tp de laboratoire
  • Rapport de stage au tp chefchaouen
  • rapport de stage TP fini
  • Rapport tp vhdl

Devenez membre d'Etudier

Inscrivez-vous
c'est gratuit !