Rapport dubois

Pages: 20 (4815 mots) Publié le: 21 août 2013
RAPPORT DE STAGE

Réalisé par : Encadré par :

Yassine EL ABBASSI CHRAIBI M. Ali BENCADI

Année 2011/2012

RAPPORT DE STAGE


Réalisé par : Encadré par :

Yassine EL ABBASSI CHRAIBI M. Ali BENCADI

Année 2011/2012

Remerciements


Je tiens à remercier en premier lieu mon maître de stage Monsieur Ali BENCADI qui a fait de cette expérience une expérience très riche enapprentissage ainsi que Monsieur Omar BENBOUBKER qui m’a ouvert les portes de son entreprise.
Je remercie également le corps professoral, pédagogique et administratif de l’EFA qui veille à nous prodiguer le meilleur enseignement.
Et enfin je tiens à remercier mes parents qui au prix d’un nombre de sacrifice me permettent de bénéficier d’une bonne éducation et d’un bon avenir.Sommaire

Introduction 1
I. Environnement de l’entreprise 1
A. Secteur d’activité 2
B. Environnement socio-économique 2
C. Concurrence 5
II. Présentation de l’entreprise 6
A. Fiche signalétique 6
B. Historique 6
C. Produits 7
D. Organigramme et structure 12
III. Organisation de l’entreprise 13
A. Départements et services 13
B. Métiers 14
IV. Compte rendu des activités18
Conclusion 21
Bibliographie / Webographie
Sommaire des annexes





Introduction


Ce présent rapport de stage détaille mon expérience au sein de l’entreprise LES CAFES DUBOIS. En effet, durant le mois de février 2012 j’ai effectué un stage d’observation afin de renforcer mes acquis et mes connaissances que j’ai eu l’occasion d’apprendre lors du premier semestre de la premièreannée de l’EFA.

Les parties constituant ce rapport sont :

La première partie « Environnement de l’entreprise » parlera du secteur d’activité auquel appartient l’entreprise, l’environnement socio-économique ainsi que ses concurrents au niveau national et international.
Dans la deuxième partie « Présentation de l’entreprise », nous verrons l’historique de cette dernière, sa fiche signalétique, sesproduits ainsi que son organigramme.
La troisième partie quant à elle présentera plus précisément l’organisation de l’entreprise en décrivant ses services et ses métiers en mettant au point une fiche de poste pour chaque métier.
Dans la quatrième et dernière partie « Compte-rendu des activités » je résumerai tout ce que j’ai pu faire durant mon stage d’observation et ce que j’ai pu apprendre ausein de l’entreprise LES CAFES DUBOIS.

Environnement de l’entreprise


Secteur d’activité


LES CAFES DUBOIS est une entreprise évoluant sur le marché du café marocain, ce dernier est en pleine évolution grâce aux grandes entreprises nationales et internationales qui voient en lui un futur prometteur. La qualité des cafés au Maroc s’est également amélioréegrâce notamment au café conditionné[1].Une vingtaine d’entreprises assurent l’industrie de torréfaction au Maroc. De ce fait, cinq firmes dominent ce secteur: LES CAFES DUBOIS, BOURNEIX, KRAFT FOODS, NESTLE et CAFES SAHARA. Le secteur du café fait aujourd’hui face à une modification des modes de consommation avec le développement du café soluble, accessible et adapté à la préparation de café au lait.Les grandes marques sont parvenues à s’y adapter mis à part quelques firmes.

Environnement socio-économique


Social

En ce qui concerne l’environnement social de l’entreprise LES CAFES DUBOIS, actuellement, un marocain consomme approximativement 0,9 kg de café annuellement, ce qui égale une tasse tous les quatre jours. Le niveau de consommation du café au Maroc reste donc trèsmodéré. Ceci est dû en partie par la consommation élevée de thé vert propre au Maroc, particulièrement dans le milieu rural qui représente approximativement la moitié de la population marocaine. On estime que le tiers des productions de café vendue au Maroc est consommée dans les cafés publics. Pour augmenter la consommation, les opérateurs ont décidé de faire des Marocains des experts du...
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