bob dylane 2011-2012

Stage dans la cuisine central de bagatelle. 203 RTE de Toulouse 33400 Talence 05 57 12 35 14
Du 6 maï au 14 juillet

FORMATION : Bac pro bio industrie de transformation lycée Agricol de Blanquefort 33290 84 Avenue Général de Gaulle 05 56 35 56 35
Maître de stage : Monsieur BEDOURET

Sommaire

1)-Presentation de l'entreprise 1 .1)- Identification de l'entreprise 1.2)-Activités de l'entreprise 1.3)-Facteurs de production 1.4)-Situation géographique 1.5)-Historique

2)-Liste des activités confiées au stagiaire

3)-Analyse d'une fabrication au jour J 3.1)- Présentation du produit fini 3.2)-Présentation des matiéres premières utilisées 3.3)-Diagramme de fabrication 3.4)-Explication des étapes du diagramme de fabrication 3.5)-Analyse des résultats

4)-Analyse de l'impact environnemental de l'entreprise

5)-Bilan personnel des pratiques

conclusion

Introduction

Je suis éleve de premiére en Bac proffessionnel bio industrie de transformation,J'ai effectuer mon stage d'une durée de 8 semaines plus exactement du quatorze Maï au six juillet deux milles douze dans la cuisine central de bagatelle qui appartient à l'entreprise Compass group france.
Pendant ces huit semaines de stage monsieur Bedouret un des chefs du services de production de la cuisine central de bagatelle ètait mon maître de stage . J'ai choisit de faire mon stage dans la cuisine central de bagatelle car j'ai pensé que je pouvais apprendre beaucoup au sein de cette entreprise car les activités de l'entreprise entre complétement dans le cadre ma formation qui est principalement axés dans l'agroalimentaire.
J'ai choisit d'orienter mon rapport de stage de la facon suivante je vais d'abord faire une présentation de l'entreprise ensuite racontés mes activités au sein de l'entreprise puis détaillés une fabrication compléte d'un produit et enfin faire un bilan personnel de mes huit semaine de stage.