Rapport

2305 mots 10 pages

Sommaire _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _1
Dédicace _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2
Remerciements _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _3
Introduction _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 4
Partie 1 : Identification de L’Hôtel OASIS _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 5
I/ Présentation générale : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6 1) Situation _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 6 2) Hôtel OASIS _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 7 3) Chambres _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _7 4) Loisirs & Facilités _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 8 5) Espace forme _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 8
II/ L’organigramme de l’hôtel _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 9
III/ Chef de la pâtisserie _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 10
Définition
Qualité ; Compétences ; et activités
Partie 2 : Les travaux effectuées _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 11
Les Objectifs de stage _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 12
Les travaux de la Pâtisserie _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 13 1) Les Pates _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _14 2) Les crèmes _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _15 3) Les crèmes tarte _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _16 4) Les entremets _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _16
Partie 3 : Les matériels _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

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Au cours des premières années, il a parcouru les régions du Québec et passé des commandes à des artisans d’ici. Pour eux, il a mis sur pied un service «Clé en main». Ce système présente l’avantage qu’à partir du moment où un artisan lui signifie son intention d’exporter ses créations à l’étranger, Siéta se charge de toutes les étapes : de la recherche de détaillants jusqu’au transport du point de fabrication au point de vente, et ce, en passant par les douanes. Lors de ses voyages en Europe et aux États-Unis, il était toujours à l’affut de modèles créés et fabriqués dans de petits ateliers où les artisans n’avaient pas nécessairement le but de produire en grande quantité.….

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Exposition « Sobriété et irrégularité dans la céramique japonaise » Musée départemental Georges de La Tour 31 octobre 2010 – 20 mars 2011 A travers cette exposition, le Musée départemental Georges de La Tour souhaite faire découvrir une esthétique profondément japonaise située à l’opposé des notions de perfection, de grandeur et de symétrie. L’exposition donne en effet à voir au public des objets reflétant un goût subtil pour la simplicité extrême des formes et les objets imparfaits, très éloignés des somptueuses porcelaines d’Imari et des resplendissants grès polychromes de Satsuma, qui ont longtemps eu la faveur des collectionneurs occidentaux.….

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Ecole Nationale Supérieure d’Informatique et d’Analyse des Systèmes Ecole Nationale Supérieure d’Informatique pour l'Industrie et l'Entreprise Rapport de Stage de fin deuxième année Création d'un moteur de prévisions sportives Encadré par: Soutenu par: Mlle. Mouna BOUYAHYAOUI M. Menad….

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