rapport
Conduite et présentation d'étude technique
2013/2014 option B
Remerciements
Je tiens a remercier tout particulièrement l'équipe du Grand hôtel du lido de m'avoir accueillit en tant que stagiaires pendant ses quatre mois ainsi que :
Monsieur Lormand pour m'avoir accueillit dans son établissement
Mr Crenn pour m'avoir encadrer et former tout au long de cette période.
Je tiens également a remercier toute l'équipe de restaurant et de cuisine pour leur sollicitude à me faire découvrir tout les aspects des métiers de l'hôtellerie- restauration, je voulais leur dire que j'ai passer 16 semaines très enrichissantes et qu'ils ont tous contribuer a la réussite de mon stage.
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SOMMAIRE
Présentation de l'entreprise
ROUSSIL'HÔTEL : Le groupe ROUSSIL'HÔTEL, crée en 1983 par Guy Lormand avec trois établissements, n'a cessé de croître pour arriver a : 11 Hôtels, Restaurants, Résidences, Thalasso et Spa
Monsieur Guy Lormand et son épouse Jacqueline sont des passionnés de leurs métier et on réussit a transmettre a leurs enfant leur goût pour les métiers hôteliers. C'est ainsi que Alix, Thibault, Etienne et Xavier Lormand ainsi que Monsieur Christian de Bon, Directeur général du groupe, continue de faire vivre les établissements familiaux. Ils ont tous intégrés l'entreprise l'un après l'autre, après de solides études générales et technique dans l'hôtellerie, ainsi que de nombreux emplois de perfectionnement dans les meilleurs établissement hôteliers.
Le grand hôtel du Lido :
L’hôtel se situe dans le département des Pyrénées Orientales en région Languedoc Roussillon, dans la ville d'Argelès sur mer. Situer juste en face de la plage,