Rapport

Pages: 2 (272 mots) Publié le: 5 juin 2013
L'hôtel restaurant le Belvédère, est un restaurant une étoile du guide michelin, et un hôtel trois étoiles. Cet établissement est très important en Corse, car sonlieu géographique est probablement une des plus belle vue de Corse, donnant sur la baie de Porto Vecchio. Le Belvédère est un établissement familial, sondirecteur Monsieur Filipi, Corse d'origine, est devenu grâce à son implication et son amour pour l'île de beauté, le directeur des grands établissements Corse réunissantle Casa del mar, restaurant deux étoiles, le Cala Rossa, établissement une étoile, la Villa, établissement une étoile. Ce qui lui permet d'être présent pour lacuisine Corse, et la sauvegarde du terroirs Corse. Il fut aussi présent sur le plan politique, il a été élu   député nationaliste Corse, étant un des premiersreprésentants Corse à l'assemblée national. Monsieur Filipi dès son plus jeune âge en 1973 a tout investit dans cet établissement qui à l'époque n'était qu'une salle et unecuisine, le tout faisant quarante mètres carré, il y décida d'y ouvrir une discothèque et un snack, étant le seul et unique employé, il faisait le dj puis lescommandes clients du snack, puis en 1979 il ajouta une extension à la discothèque, pour que trois ans après sa discothèque à ciel ouvert était l'une des plus branchéd'Europe. Mais en 1989 il décida de la fermer pour pouvoir s'occuper enfin de son rêve: un hôtel restaurant à l'image de la Corse. Son hôtel devient aussi tôt unhôtel trois étoiles, huit ans après l'ouverture à la grande surprise général, le guide michelin décide de donner l'étoile au restaurant et au chef   Bernard Bach.
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