Rapport

Pages: 10 (2470 mots) Publié le: 14 août 2013
Année universitaire : 2008-2009 2008-

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RAPPORT DE STAGE

Pour les réunions d'affaires 2 salles de réunion climatisées équipées de d'affaires, matériel audiovisuel performant et pouvant accueillir respectivement 50 et 120 personnes, un service personnalisé qui sera réservé pour toute organisation des rencontres ou événements.

Espace beauté/hammam/saunas/Piscine
Salon de coiffure,cabine d'esthétique, de soins et massages corporels. , Ouvert toute la journée (sur rendez-vous). Hammam Turque aux produits naturels purement traditionnels. Sauna ultramoderne ultramoderne. Piscine.

II. Présentation des différents services :
L’hôtel fait une différenciation entre ses services, vu à sa contribution au chiffre d’affaires, dont on trouve des services appelés services marchands ;se sont des services qui participent a l’augmentation du chiffre d’affaire (restauration, hébergement…) et des services appelés services structurés (non hébergement…) marchands) se sont des services qui ne participent pas à l’augmentation du participent chiffre d’affaire (finances, ressources humaines, administration…) administration…).

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RAPPORT DESTAGE

1. Administration générale (directeur général : général)
Le Directeur Général a pour rôle le contrôle de l’organisation, du fonctionnement et du développement de l’administration : Il veille à la création et à l’utilisation de tous les moyens nécessaires à la satisfaction des différents partenaires de la société. Il oriente les stratégies adoptées à chaque niveau Il fixe les objectifs àcourt, à moyen et à long terme Il est responsable de prendre les décisions pour chaque service. Il veille sur le confort des clients et la satisfaction de leurs besoins besoins. Il contrôle le service des restaurants et des bars et de chaque point service de vente au sein de l’hôtel. Il contrôle l’organisation de chaque point de vente. Le Directeur Général entretient des relations avec : ♦ Lesdirecteurs dépendant directement de lui pour faire établir et suivre régulièrement les politiques qui lui sont appliquées dans ivre chaque service et pour contrôler le résultat des actions menés. ♦ La direction du groupe en ce qui concerne les relations de stratégie de développement, de budget et des résultats prévus par les directrices.

2. Service des ressources humaines (RH) :
Il est en contactdirect et permanent avec tous les services et agit selon les

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RAPPORT DE STAGE

directives du Directeur Général en tout ce

qui concerne la formation, la

rémunération, le recrutement, il a comme tâches principales : Le recrutement du personnel selon le processus de recrutement adopté par l’administration. L’établissement de bulletins de paie etla tenue à jour des fichiers du personnel. Suivi des allocations familiales familiales. Les remboursements mutuels. Il veille sur le bon climat social ille Il passe des entretiens pour les stagiaires et les supervise durant leur stage. Remplir les destinées à la CNSS et à l’IGR.

3. Service financier :
Il regroupe plusieurs services : service contrôle, service comptabilité, service débiteurs,service achat et la caisse ; à la fin de chaque mois le service ce financier passe un inventaire pour être à jour en tout ce qui concerne les recettes et les dépenses.

Service contrôle : ce service s’engage de remplir plusieurs fonctions
consiste sur : Le contrôle des entrées : il compare entre les quantités commandées et les quantités reçues en ce qui concerne les nourritures et les2008Année universitaire : 2008-2009

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RAPPORT DE STAGE

boissons. Le contrôle des recettes : il contrôle les factures tirées sur les clients dans les restaurants, les bars et la boutique. Inspection des locaux de restauration en vue de contrôler la qualité des produits stockés dans les restaurants, les bars et l’économat et la bonne utilisation de ces produits. Il fait un contrôle général à la...
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