Rappport de stage logistique

Pages: 5 (1159 mots) Publié le: 24 juin 2012
INTRODUCTIONLe stage en entreprise s’est déroulé du 31 mars au 16 mai 2003. Ces 7 semaines rentrent dansle cadre de ma formation à l’I.U.T. Lumière Lyon 2, en première année au départementGestion Logistique et Transport. Le diplôme préparé se déroule sur 2 ans et en alternance laseconde année. Le stage permet donc dans un premier temps de découvrir le monde del’entreprise et le secteur d’activité(logistique ou transport) et, dans un second temps, de servir de « période d’essai » en vue d’obtenir un contrat d’alternance pour la deuxième année deformation.Mon stage s’est déroulé au sein de l’entreprise UNION de Sociétés Coopératives FromagèresFrançaises (S.CO.F.F.) dans la plate-forme logistique. Cette entreprise se situe dans la zoneindustrielle du Gier, à Givors (69).Ma mission s’estdéroulée au sein de la plate-forme logistique, dans les différents services telsque la réception, la préparation de commande, l’expédition et les approvisionnements. Lamission principale qui m’a été confié a été d’analyser le mode de stockage utilisé, derechercher des solutions simples en vue de rationaliser les flux et le stock et d’optimiser lestockage et la préparation. Par la suite, j’ai aussi puréaliser certaines tâches comme la gestionet le suivi des stocks, la mise en place d’un système d’adressage des emplacements et lacréation d’un inventaire sur un type d’articles particuliers. De plus, ce stage m’a aussi permisde m’intégrer dans l’entreprise et d’en découvrir le fonctionnement.Dans un premier temps, je vais présenter l’union S.CO.F.F., ensuite, dans un second temps, j’expliqueraila mission qui m’a été confié et les autres tâches auxquelles j’ai participé lors dudéroulement de mon stage. Enfin, dans un troisième et dernier temps, je dégagerai un bilanqui conclura ma formation au sein de l’entreprise.

A. Présentation de l’entreprise
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L’entreprise Union S.CO.F.F.
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LaLe service logistique-Présentation :Le service logistique comprend diverses activités telles que laréception, la préparation decommande, l’expédition, les approvisionnements et l’exportation. Les commandes sont faîtes par les magasins clients qui sont en forte majorité des établissements de grande distribution(Leclerc, Carrefour, Auchan,…) mais aussi des petites surfaces de ventes spécialisées (ex :fromagerie, coopératives,…), sans oublier les exportations (USA et Europe) qui représententenviron20% de l’activité de la société.On trouve plusieurs types de postes dans se service :-Le préparateur de commande-Le réceptionnaire-L’approvisionneur -Les postes d’encadrementHormis pour les postes d’encadrement, certains préparateurs partagent leurs temps de travailsur plusieurs activités (ex : réception et préparation) mais tous les employés sont désignéscomme préparateurs de commande.Lamarchandise stockée étant des produits frais, la gestion des D.L.C. (date limite deconsommation) et D.L.U.O. (date limite d’utilisation optimale) ne permet pas de bénéficier d’un stock de réserve important ! Cependant, certains produits à forte rotation possèdent unstock de sécurité pour pallier à la demande commandée par les clients.De plus, un système de livraison quotidien est mis en place parl’approvisionnement qui tientcompte d’un délai de livraison de un, deux ou trois jours selon le fournisseur. Ainsi, les stockssont gérés au quotidien et se faisant, les préparateurs peuvent réaliser leurs commandes.L’entreprise SCOFF travaille avec des transporteurs précis et les livraisons et les expéditionssont effectuées par les mêmes entreprises de transport, à savoir T.F.E., Tranafis,Moncoffre,Bonnefoux et quelques autres, spécialisés dans le transport frigorifique.Les horaires d’expédition et de réception sont déterminées à l’avance et constantes (ex :12h30, 16h00, pour les expéditions et de 6h30 à 9h00 pour les réceptions).
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Voir annexe X pour la présentation de l’union des coopératives.
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Voir annexe X pour la plaquette de présentation de l’entreprise.


B. Présentation et...
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