Rayon cuisine auchan
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Fonctionnement du rayon ménage, Auchan, Villeneuve-d'Ascq, 2007Première partie: DESCRIPTIF DE L’UNITE COMMERCIALE
1.1 Contexte commercial
1.1.1 L’enseigne La création d’Auchan date de 1961, Gérard Mulliez ouvre à Roubaix le premier magasin dans le quartier des « Hauts Champs ». Auchan est le quatrième groupe dans le secteur de la distribution en France. Auchan a comme filiale Immochan, Attac, Banque accord. Il y a 121 hypermarchés Auchan ; 295 supermarchés Attac et Simply Market intégrés. Le chiffre d’affaires national est de 36,7 milliards d’euros hors taxes consolidés en 2007 avec 285 millions de clients (tickets de caisse).
1.1.2 L'entreprise Auchan V2 est implanté dans une galerie marchande sur deux niveaux avec 125 boutiques (28 000m²). Elle dispose à l’extérieur de 2 950 places de parking. Auchan V2 a été créé en 1977. Le point de vente compte 700 salariés dans une surface de vente de 14600 m². Le nombre de caisses est de 88. Le chiffre d’affaires en 2007 est de 199 987 557 euros soit 13.697 €/m². Le nombre de clients en 2007 est de 4.885.656 avec une moyenne de 15 à 25.000 visites par jour. Le caddy moyen est de 41,19 €.
1.1.3 L’unité commerciale Le rayon ménage propose des produits tels que les bougies, les accessoires de ménage, les poêles, les casseroles, les ustensiles de cuisine, la vaisselle et les pendules.
Ce rayon est situé à l’étage perpendiculairement à l'allée principale et dans le prolongement de l'allée pénétrante. Le rayon est situé tout près de la zone d'approvisionnement ce qui facilite le déplacement des nombreuses palettes.
Le chiffre d'affaires est de 3 336 000 € en 2007 soit une progression de +7,93 pour cent par rapport à 2006 ce qui représente 1,7% du chiffre d‘affaire du magasin. Le rayon se place à la quatrième place au régional. Le caddy moyen est de 9€80 pour 340.370 clients. La surface du rayon est de 423 m².
1.1.4 Politique commerciale
Les valeurs d’Auchan sont basées sur des