Chapitre 2
Mise en œuvre :
1. Identifier la clientèle de l’entreprise

a. Les clients actuels de l’entreprise sont des particuliers de sa région et les touristes qui viennent en Ardèche au cours de l’année à qui elle leur expédient des chutneys par correspondance.
Les clients potentiels de l’entreprise pourraient être les restaurateurs, et les gérants épiceries locales voir les grandes surfaces. Par conséquent elle pourrait s’adresser à des chefs d’entreprises.

b. Les nouveaux créneaux de l’entreprise peuvent-être l’hôtellerie et la restauration.
L’épicerie fine et les grandes surfaces alimentaires sont aussi de potentiels créneaux.

c. Les restaurateurs nouvelles cuisines peuvent être de nouveaux suspects pour Éloïse Chatle car sa gamme de produits est très original et elle est faite à partir de produits régionaux.
Les nouveaux restaurateurs sont très sensible aux plats réalisés avec des produits du terroir et mariant de nombreux produits.

1. Concevoir un système d’information mercatique (tableur)
a. -----------------------
b. Grace à cette base de données Éloïse va pouvoir prospecter ses clients en utilisant le publipostage, des relances téléphoniques voir des visites notamment à Lyon ou à Clermont-Ferrand
1. Mettre en œuvre l’action de prospection
a. Le publipostage : avantages inconvénients
Contact direct
Permet relances/ invitations/ informations
Envoi rapide
Courrier personnalisé plusieurs envoi

L’e-mailing : avantages inconvénients
Envoi de masse
Même règles que le publipostage
Attention aux règles de la LCEN/CNIL

5.
a. publipostage : nombre de prospect intéressés/nombres de prospects contactés X 100 = (124/500) X 100 = 24.8%
Nombre de nouveaux clients/nombre de prospects contactés X 100 = (48/500) X 100 = 9.6% L’e-mailing : nombre de prospect intéressés/nombres de prospects contactés X 100 = (286/1000) X 100 =28.6%
Nombre de nouveaux clients/nombre de prospects contactés X 100 = (93/1000) x 100 =9.3%

b. Relance téléphonique ou nouvel