Barresdechocolat.

* Note : La recette originale a été prévue pour 8 personnes * Une portion équivaut à trois barres * Base * 315 ml de farine tout usage * 45 ml de copeaux de noix de coco * 125 ml de cassonade * 125 ml de beurre non salé, fondu * Caramel * 60 ml de mélasse raffinée * 60 ml de beurre non salé * 300 ml de lait condensé sucré * Glaçage au chocolat * 185 g de chocolat noir Cacao Barry à 72 %, haché ou en pistoles (1 1/4 de tasse) * 15 ml d'huile végétale
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Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Pour la base, dans un bol, mélanger la farine, la noix de coco, la cassonade et le beurre fondu. 2. -------------------------------------------------
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Écraser le mélange dans un moule plat de 20 cm par 30 cm (8 po par 12 po) préalablement chemisé avec du papier parchemin. Cuire de 30 à 35 min, ou jusqu'à coloration dorée. 3. -------------------------------------------------
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Pour le caramel, dans une casserole, faire fondre ensemble la mélasse, le beurre et le lait condensé, puis bien mélanger. Continuer à chauffer pour épaissir légèrement, de 5 à 10 min. 4. -------------------------------------------------
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Verser sur la base cuite et enfourner 20 min, ou jusqu’à ce que le caramel soit doré. Laisser refroidir. 5. -------------------------------------------------
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Pour le glaçage au chocolat, au micro-onde, faire fondre le chocolat et l’huile, puis mélanger. Laisser refroidir légèrement, puis lisser à la spatule sur le caramel cuit. 6. -------------------------------------------------
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