Recette miroir à la noix de coco

284 mots 2 pages
MIROIR D'ALICE A LA NOIX DE COCO ZOOM (clic) |

Pour 6 personnes : 1 pt/pers.
Pour 8 personnes : 0,5 pt/pers.

2 sachets de gélatine en poudre (ou 6 feuilles de gélatine)
2 blancs d'oeuf
2 càc d'édulcorant liquide
400 g de fromage blanc à 0% (pas de faisselle) (3 pts)
30 g de noix de coco râpée (3 pts)
1/2 c à c d'extrait de noix de coco (facultatif)

Délayer la gélatine en poudre dans 4 c à s d'eau froide et laisser reposer 2 mn.
Mettre 5 cl d'eau dans une petite casserole, faire chauffer et ajouter la gélatine, laisser fondre à feu doux.
Mélanger le fromage blanc, l'édulcorant et la gélatine fondue. Ajouter ensuite l'extrait de noix de coco ainsi que la noix de coco râpée à la préparation.

Monter les blancs en neige très fermes et incorporer délicatement au premier mélange.

Verser dans le récipient de votre choix (moule à charlotte tupp...are, gobelet en plastique ou bol rond, carré.....)

Il est préférable de préparer ce dessert la veille pour le lendemain, il faut qu'il soit bien frais. Vous pouvez le mettre au congélateur une heure avant de le servir.

Pour démouler, faire tremper le fond dans de l'eau chaude et retourner votre part sur votre plat de service.

Kulfi , la gélatine en poudre, tu la trouves au même rayon que les levures et sucres vanillés. La marque de celui qui est gonflé : Va*iné, en sachets jaunes vendus par lot de 3. C'est vraiment plus pratique que les feuilles. Il faut savoir qu'un sachet remplace 3 feuilles. Je trouve ça chez Carrouf ou

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