Recette poulet au curry

Pages: 2 (385 mots) Publié le: 10 janvier 2012
Recette(s) classique(s) de Poulet au curry

Poulet au coco et curry
Poulet curry et oignons facile


Quelques variantes à essayer...

Curry de poulet au yaourt
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Pastilla de poulet au curry
Poulet au curry ( carri poule à l'île Maurice)
Poulet au curryet au miel
Poulet au curry lait de coco et noix de cajou
Poulet curry et échalotes
POULET CURRY ET RIZ AUX AMANDES ET CARDAMOME
Poulet curry fruité
Poulet sauté au curry, petits légumes et bananePoulet thaïlandais au curry rouge et curry vert au lait de coco


Poulet au curry : en savoir plus...

Afin de mieux déterminer les origines des recettes de poulet au curry, il estessentiel d’en savoir un peu plus sur l’épice qui lui procure ce goût si savoureux : le curry.

Le curry est un mélange d’épices découvert par les anglais en Inde. Les indiens le nomment massalamais il est connu sous bien d’autres appellations.
Mélange d'herbes aromatiques et d'épices, il peut nécessiter un grand nombre d'espèces différentes : piment, coriandre, cumin, curcuma, gingembre,cardamome, cannelle…

À l’origine, le poulet au curry est donc indien, mais la popularisation de cette épice à travers le monde a rendu ce plat multinational.

D’origine asiatique, exotique(Antilles), indienne ou orientale, ce plat offre une variété de recettes toutes plus appétissantes les une que les autres. Chaque pays y a apporté son savoir-faire culinaire et ses produits locaux.Elaboré dans tous les pays à base de poulet, de curry et d’oignons, ce mets offre également des variantes très alléchantes, mêlant ainsi des saveurs sucrées/salées et associant fruits et féculents.

Lesvariantes les plus courantes consistent en l’apport de lait de coco, citron vert, noix de cajou, fruits secs ou frais.

Il s’accompagne volontiers de riz (le plus couramment), mais aussi de...
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