Recette

288 mots 2 pages

Compote de pommes
Pour 750 g, il vous faut : • 1 kg de pommes • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre • 2 cuillères à soupe d'eau • 1 petite cuillère de Sucre vanillé • ½ citron

Durée : 2 min. - Épluchez 1 kg de pommes, coupez les en quatre et retirez le coeur de chaque quartier, ensuite coupez chaque quartier en petits morceaux que vous mettrez dans une casserole. 1er point important : Il faut que les morceaux de pomme soient petits, et de taille régulière, comme ça ils cuisent vite, et en même temps. - Versez sur les pommes coupées 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, et 1 petite cuillère de Sucre vanillé, versez ensuite 2 cuillères à soupe d'eau et le jus de ½ citron. 2ème point important : ne pas mettre trop d'eau, il en faut le minimum pour bien avoir une compote et pas une soupe. - Couvrez et mettez sur feu moyen, jusqu'à ce que les pommes soient à peine tendres (5 minutes environ). 3ème point important : couvrir, car le peu d'eau qu'il y a reste dans la casserole, et empêche les pommes de brûler. - Retirez du feu et découvrez. 4ème point important : ce n'est pas la peine de cuire longtemps, plus vous cuisez, plus les fruits perdent leurs vitamines. - Donnez un coup de mixer pour obtenir la consistance voulue : avec des petits morceaux (peu mixé). - Ou bien lisse (beaucoup mixé). - Laissez refroidir en trempant le fond de la casserole dans l'eau, et en remuant de temps en temps, puis mettez éventuellement en bocal. Conservez au réfrigérateur, en récipient fermé. - Vous pouvez également voir cette petite vidéo qui résume la recette.

www.cuisine-facile.com, Le 25 Avril 2010.

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