Recette

Pages: 2 (474 mots) Publié le: 18 mars 2013
Recette Hachis parmentier
241 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Cécile Marien
Facile
Pour 6 personnes :
* Pour la purée :
* 1 kg de pommes deterre
* 20 cl de lait
* 1 cuillère à soupe de crème
* 50 g de beurre
* sel
* muscade (facultatif)
* 100 g de gruyère râpé
* Pour le hachis :
* 500 g de boeuf haché
* 1oignon
* 1 échalote
* 2 gousses d'ail
* 1 carotte
* 25 g de beurre
* sel et poivre
* Préparation : 10 mn
* Cuisson : 60 mn
* Repos : 0 mn
* Temps total : 70 mnPréparation Hachis parmentier
1Hacher l'oignon, l'ail et l'échalotte.

Eplucher et couper la carotte en brunoise très fine.
Eplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux.

2Fairecuire les pommes de terre à l'eau salée ou du lait (attention à surveiller car le lait risque de déborder quand il bout) environ 30 minutes.

3Faire revenir 1 minute les carottes dans le beurre puisajouter l'oignon, l'ail et l'échalotte. Laisser encore 1 minute.

4Rajouter la viande. Saler poivrer et laisser cuire 10 minutes en remuant.

5Passer les pommes de terre au moulin à légumes ou aupresse purée et y ajouter le beurre, le lait, la crème et bien saler. Mélanger rapidement.

6Disposer la viande dans un plat à gratin et recouvrir de purée. Terminer avec le fromage.

Passer au fourtrès chaud 10 minutes et 2 minutes sous le gril.

Ingrédients Chili con Carne
* 400 gr de boeuf haché
* 300 gr de haricots rouges en conserve
* 2 poivrons (rouges et/ou verts)
* 100gr de lard fumé coupés en lardons
* 1 gros oignon
* 1 gousse d'ail
* 1 boite (70 gr) de concentré de tomate
* 1 cuiller à café de piment fort ou 2 cuillers à café de piment doux(selon votre goût)
* 1 cuiller à café de paprika
* 2 cubes de bouillon de boeuf
* sel - poivre
* huile d'olive
* 1/2 litre d'eau
Préparation Chili con Carne
Eplucher l'ail et...
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