recette
1980 mots
8 pages
FLAN DE LEGUMESIngrédients :
- 4 à 5 courgettes
- 2 à 3 tomates
- 2 œufs
- 1 brique de crème
- 1 grosse cuillère de maïzena
- sel, poivre - fromage râpé
Couper en petits cubes les courgettes et les tomates pelées. Couper fin 1 oignon. Mélanger oignon, persil, fromage râpé. Battes les œufs en omelette avec la brique de crème et la maïzena. Remplir les alvéoles muffin
Mettre 3/4 d’heures à four chaud 180.
CLAFOUTIS POIREAUX LARDONS
Ingrédients :
- 2 poireaux
- 150 gr de lardons fumés
- 2 œufs + 2 jaunes
- 25 cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- c. café maïzena
Faire revenir les poireaux émincés et les lardons. Mélanger les ingrédients et ajouter poireaux et lardons
Cuire dans les empreintes muffins environ 20 mn à 200
BOUCHEES AUX PETITS BLEUS
Pour 2 plaques (38 bouchées) : - 125 gr roquefort
- 50 gr farine
- 1 gros œuf
- sel, poivre
- 50 ml lait
Pour garnir (après cuisson):
- 50 gr beurre
- 50 gr roquefort
- 7 cerneaux de noix hachées
Décor : 9 cerneaux de noix
Mixer le roquefort, la farine, le sel, le poivre et le lait. Mettre la préparation dans les petits moules et cuire à 180 (th 6).
Mettre la garniture après refroidissement.
MUFFINS AUX LARDONS
Ingrédients pour 7 gros muffins où une bonne vingtaine de petits pour moules silicones
- 200 gr de lardons fumés
- 100 gr de farine
- 1 c à café de levure chimique
- 1/2 c à café de sel
- 100 gr de crème fraiche
- 30 ml d'huile
- 1 œuf
Préchauffez le four à 180 c sans la grille.
Dans une poêle, faites cuire les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites-les refroidir sur du papier absorbant. Dans un récipient, mêlez la farine, la levure et le sel puis ajoutez les lardons.
Dans un autre récipient, mêlez au fouet la crème fraiche, l'huile et l'œuf. Versez-les dans la 1ère préparation et mélangez jusqu'à que ça soit homogène.
Répartissez le mélange dans les alvéoles et faites cuire 25 minutes.
PANETTONE
Ingrédients pour 1 moule à brioche 2 l