user icon

Recettes de desserts au chocolat

4286 mots 18 pages
Montre plus
Petites crèmes au chocolat
|[pic] | |
| |Type de plat : Dessert |
| |Nb de personnes : 6 |
| |Difficulté : Facile |
| |Coût :Bon marché |
| |Préparation : 15min |
| |Cuisson : 10min |
| |INGRÉDIENTS |
| |250 g de chocolat noir |
| |20 cl d’eau |
| |30 cl de crème fleurette |
| |80 g de beurre |
| |80 g de sucre |

RECETTE Petites crèmes au chocolat

Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole et ajoutez l’eau et 20 cl de crème. Portez à ébullition, remuez et laissez frémir 10 mn. Préparez un caramel en faisant bouillir le sucre et 2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à l’obtention d’un caramel doré. Hors du feu, mélangez le caramel au chocolat

en relation

  • Tpe chocolat
    1191 mots | 5 pages

    III- La surface de contact Nous avons vu précédemment que la surface de contact entre le ballon et le plafond était toujours la même. Dans cette partie nous allons donc l’expliquer. Nous l’expliquerons dans un premier temps d’un point de vu mathématique. Nous avons comparé nos ballons à des sphères de diamètre différents et le plafond à un plan quelconque. A partir de là nous avons étudié le plan tangent à une sphère et par définition la tangente à une sphère est une droite qui coupe cette sphère en un et un seul point, de même pour le plan tangent.….

    montre plus
  • Flot ttante
    398 mots | 2 pages

    ILES FLOTTANTES Temps de préparation : | | 40 min | Temps de cuisson : | | 30 min | Temps de repos : | | 4 heures | Ingrédients * 8 blancs d’oeufs * 20 g de beurre pour le moule * 300 g de sucre en poudre * 1 pincée de sel * Pour le caramel : * 100 g de sucre en morceaux * 1 filet d’eau * Pour la crème anglaise : * 50 cl de lait entier * 8 jaunes d’oeufs * 100 g de sucre en poudre + 10 g (moule) * 1 gousse de vanille Préparation Préchauffez le four à 150°C(th. 5).….

    montre plus
  • Epreuve de géo
    576 mots | 3 pages

    -Servir le chapon coupé en morceaux, entouré de châtaignes et nappé de sauce au foie gras. RAMEQUINS FONDANTS AU CHOCOCLAT <3 Préparation : 10 min Cuisson : 12 min Ingrédients (pour 8 personnes) : - 240 g de chocolat noir + 16 carrés (10 g) à réserver - 6 œufs - 160 g de sucre - 35 g de beurre - 1 cuillère à soupe de farine Préparation : Faites fondre dans une casserole le chocolat et le beurre, en remuant régulièrement pour former une pâte homogène et onctueuse. Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la farine.….

    montre plus
  • Etude marché
    268 mots | 2 pages

    Tatin de poires au chèvre, miel et pistaches |Durée |Préparation : 10 mn – Cuisson : 25 mn | |[pic] | |[pic] | Ingrédients Pour 8 à 10 personnes : • 6 poires « Conférence » bien fermes • 1 rouleau de pâte feuilletée prête à cuire • 4 cuillères à soupe de miel liquide • 3 cl d’huile d’olive • 180 à 200 gr de bûche de chèvre nature (affiné) • 40 gr de pistaches grillées et décortiquées • Beurre •….

    montre plus
  • Une étude sur le marché du chocolat
    2368 mots | 10 pages

    LE MARCHE DU CHOCOLAT + Focus sur les tablettes de chocolat : I/ Le Marché des Tablettes de Chocolat  Consommation (vente & volume)  Perte & Vieillissement  Innovations  Nouveaux Canaux de Distribution  SWOT  Mapping des types de produits  Cible & consommateurs CONSOMMATION CONSOMMATION Source: CAOBISCO 2008 CONSOMMATION  France = 11e pays consommateur de fèves de cacao en Europe avec moins de 7kg/an/habitants… Le chocolat en tablette représente 32% des ventes de chocolat en valeur en France et 38% en volume (soit 120 000 tonnes consommé en 2010). Il s’agit donc de la typologie de produit la plus recherchée par les consommateurs.  PERTE & VIEILLISEMENT DU MARCHE   2010 =….

    montre plus
  • Tpe chocolat
    457 mots | 2 pages

    TRIANON OU ROYAL CHOCOLAT (Ingrédients pour 10-12 personnes ( gâteau de 30x20cm):) Pour la dacquoise : 120 g de poudre d'amandes 100 g + 100 g de sucre 6 blancs d'oeufs 40 g de farine Croustillant praliné : 9 sachets de gavottes 400g de pralinoise Ganache montée chocolat : 90 g de sucre 380 g de chocolat noir ( 55 % de cacao pour moi) 1 oeuf entier + 5 jaunes 50 cl de crème fraîche liquide Réalisation de la dacquoise : tamiser ensemble 100 g de sucre avec la poudre d'amande et la farine. Monter les blancs en neige , quand ils commencent à être bien fermes , ajouter en pluie 100 g de sucre .….

    montre plus
  • Marivaux
    1811 mots | 8 pages

    Ajoutez la garniture souhaitée au chocolat fondu (noix de coco ou café...). Coulez dans des bacs à glaçons ou dans des petits moules. Placez vos bacs à glaçons ou vos moules au réfrigirateur au moins 2 heures jusqu'à ce qu'ils soient pris. Macarons au chocolat:Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients (5 Personnes): - 100 g de chocolat à pâtisser - 120 g de sucre glace- 60 g de poudre d'amandes- 2 blancs d'oeuf- 1 noix de beurre- 1 pincée de selPour la garniture : - 50 g de beurre mou - 60 g de chocolat en poudre….

    montre plus
  • Bac pro commerce
    341 mots | 2 pages

    Agrandir la photo Recette proposée par Audrey Duigou Un petit dessert gourmand, léger et très simple. Pour 4 personnes : 1 yaourt au citron (ici maison de 145 g) 10 cl de crème liquide entière 1 cuillère à soupe de sucre fraises (environ 3 par verrine) Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Repos : 0 mn Temps total : 5 mn Préparation 1Mélanger le sucre avec le yaourt et la crème liquide. Verser le mélange dans un siphon, injecter une cartouche, agiter et mettre au frais jusqu'au moment de servir.….

    montre plus
  • aux delices du chocolat
    385 mots | 2 pages

    Compte rendu de réunion : La réunion a eu lieu le 20 décembre 200N, en présence la plupart des membres invités mis à part les excusés. Le rôle du comité de rédaction est tout d’abord un rôle de surveillance, un rôle critique à l’égard des anciens numéros et aussi un rôle créatif qui permet de renouveler et surprendre les lecteurs en innovant. Le tout premier point évoqué lors de la réunion est celui d’élargir le lectorat de « irigazette » aux institutionnels tels que l’Espagne, l’Italie, La Belgique. L’eau est devenue un problème politique majeurs il faut donc insister sur le fait que ce n’est pas l’irrigation qui crée la richesse te faire passer ce message aux différents politiques et grands publics. Il faut aussi renforcer la notion d’économie d’eau, se concentrer sur les innovations, et les réponses a apporter aux problèmes environnementaux qui sont à l’heure d’aujourd’hui une priorité.….

    montre plus
  • Bts cgo chocolatrie
    1209 mots | 5 pages

    RÉGLEMENTATION DES MATIÈRES GRASSES VÉGÉTALES (MGV) Le 15 mars 2000 : le chocolat comportant des matières grasses végétales autres que le beurre de cacao, en complément de celui-ci, aura droit d'être fabriqué et commercialisé dans toute l'Union Européenne. Déroulement de la réglementation des MGV : En 1973, la CEE (communauté Économique Européenne première forme de l'Union Européenne d'aujourd'hui) opte pour une réglementation unique pour la fabrication et la vente de produits de cacao et de chocolat, remplaçant ainsi les législations propres aux pays membres et harmonisant les dispositions concernant les dénominations, la composition des différents types de chocolat, l'addition de matières comestibles, la présentation de l'étiquetage, etc...….

    montre plus
  • Roméo kiffe Juliette
    944 mots | 4 pages

    # 200g de chocolat noir pâtissier, ou chocolat au lait, # 40 g de sucre, # 150 g de farine, # 45 cl de crème fraiche, # 30 cl de lait, # 2 oeufs, # 1 pincée de sel Préparation de la recette Crêpe au Chocolat : 1. Battez les œufs en omelette et faites fondre le beurre. Déposez la farine et le sel dans un récipient puis faites un trou au fond duquel vous verserez les œufs battus. 2. Incorporez progressivement le lait et le beurre fondu.….

    montre plus
  • Chocolat menier
    285 mots | 2 pages

    Avant de rejoindre la Garonne, le Tarn termine son cours à Moissac. Cette proximité du Tarn est à l‘origine du développement économique de la ville mais aussi la cause de sa tragédie la plus marquante. Au Moyen Age, le Tarn est la voie de communication principale vers Bordeaux et l’Angleterre : route des farines et du vin.….

    montre plus
  • Humain trop humain
    328 mots | 2 pages

    Disposez-les dans une casserole pouvant les contenir sans qu'elles se chevauchent, ajoutez les deux tiers du sucre, mettez le vin, juste ce qu'il faut pour les recouvrir. Portez sur le feu, amenez à ébullition, couvrez, laissez frémir à petit feu, le temps nécessaire pour qu'une lame de couteau entre facilement dans la chair. Retirez du feu, laissez tiédir dans la casserole découverte. Dressez les pêches dans le plat de service en les retirant à l'écumoire. Faites à nouveau chauffer le sirop de cuisson, ajoutez la gelée de framboise.….

    montre plus
  • Chocolat deverest
    6546 mots | 27 pages

    l’humanité bouleversée par tant d’horreurs aspirait à une existence paisible. Vainqueurs et vaincus désiraient instaurer une paix durable. Or la période de l’entre-deux-guerres allait rapidement causer des désillusions à travers le monde. Logiquement, on pourrait penser que la démocratie sera à la mode au cours des décennies suivantes. Mais ce n’est pas le cas et la démocratie est, à bien des endroits, menacée lorsqu’elle n’est pas totalement bafouée au cours de la période qui sépare les deux guerres mondiales.….

    montre plus
  • Antton
    300 mots | 2 pages

    à analyser ses critères de choix. Ces critères peuvent être dans le cas présent la qualité, l'originalité des produits, le prix ou encore la variété des chocolatsproposés. Ensuite nous chercherons à déterminer quelle quantité de chocolats lui est nécessaire en vue de remercier ses meilleurs clients et ses employés. Nous abordons ici l'aspect quantitatif, afin defaire des projections de vente et peut être d'octroyer des cadeaux à notre futur client. Les contraintes externes du client….

    montre plus