Recettes

Pages: 16 (3954 mots) Publié le: 29 décembre 2010
Bricks au chèvre et à a tapenade.
|Préparation : 10 mn |
|Cuisson : 5 mn |
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|Ingrédients (pour 6personnes) : |
|- 12 feuilles de brick |
|- 12 petits chèvres frais |
|- 50 g de tapenade verte|
|- 2 tomates |
|- paprika |
|- ciboulette |
|- ail frais|
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|Préparation : |
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|Préparer un concassé de tomate et d'ail. |
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|Prendre 2 feuilles de brick, placer au centre 2 chèvres, recouvrir de tapenade puis de concassé de tomate et |
|d'ail. Saupoudrer d'unpeu de ciboulette et de paprika. |
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|Refermer la brick en aumônière et lier à l'aide d'un fil de lin à cuisine. |
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|En faire 6, les placer sur une plaque à four chaud (200°C) pendant 5 minutes. |
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|Les sortir du four et les placer sur un lit de laitue, assaisonner avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre |
|balsamique.|
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|Remplacer le fil de lin par un brin de ciboulette. |
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Gratin courgettes et chèvre

• 5 petites courgettes
• 100 g de fromage de chèvre frais type petit Billy
• 2 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• 2 cuil. à soupe de menthe ciselée
• 100 g de fromage de chèvre très sec
• Sel et poivre du moulin
• Noix de muscade

temps de...
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