Géniconserve
Redéploiement d’entreprise

Licence professionnelle gestion de la production industrielle en IAA
2010-2011

Sommaire * I. Le diagnostic interne 4 A. La comptabilité 4 1. Le tableau de bord Bilan de la société 4 B. Les soldes intermédiaires de gestion 5 C. Les différentes fonctions dans l’entreprise 8 1. La fonction commerciale 8 2. La fonction production 9 3. La fonction gestion administration générale 10 4. La fonction ressources humaines, gestion du personnel 10 5. La fonction communication externe 12 6. La fonction recherche et développement 13 II. Le diagnostic externe 14 A. Étude de marché 14 1. Introduction 14 2. Historique de la conserve 14 3. Le marché français 14 4. La structure du secteur français 16 5. Les acteurs du marché français 16 III. Le plan de redéploiement 19 A. La masse salariale 19 1. Le constat 19 2. Solutions envisagées 21 3. Avantages et inconvénients 21 4. La prime d’assiduité en chiffres 22 B. Qualité 24 1. Constat 24 2. Les solutions envisagées 24 3. 28

Le diagnostic interne

La comptabilité
Le tableau de bord Bilan de la société

La situation financière et économique de l’entreprise Géniconserve s’est fortement dégradée lors de ces trois dernières années.

| | | | | | 2008 | 2009 | 2010 | | taux endettement global | 68 | 67 | 70 | | taux endettement CT | 67 | 79 | 76 | | Taux endettement MLT | 33 | 21 | 24 | | solvabilité générale | 1,48 | 1,5 | 1,43 | | Liquidité générale | 1,23 | 1,18 | 1,19 | | liquidité immédiate | 0,65 | 0,61 | 0,5 | | liquidité réduite | 0,36 | 0.26 | 0,13 | | | | | | | fond de roulement | 1640 | 1822 | 2110 | | besoin fond de roulement | 879 | 3009 | 5368 | | Trésorerie net | 761 | -1187 | -3258 | | | | | | |

Nous pouvons constater les ratios de solvabilité restent constant et satisfaisants ainsi que les ratios de liquidité générale et