Regard réflexif sur mon enquête :
J’ai choisi, l’approche culturel de l’alimentation parmi les autres thèmes relatifs au sujet de l’alimentation, de la nourriture pour les raisons qui sont les suivantes : la nourriture a une grande place dans ma vie quotidienne, surtout la cuisine de mon enfance celle de l’île de la Réunion. Je fais mes courses dans les magasins exotiques, je mange et je cuisine principalement des plats réunionnais. Je ne peux manger sans piment etc. Je voulais comprendre si c’était culturel, si toutes les personnes venues d’ailleurs avaient la nostalgie du pays quitté, si pour elles il était indispensable de manger des plats typiques de leur pays etc.
Mes recherches, mes entretiens, ont répondus a énormément de mes questionnement et hypothèses telle que la culture est un ensemble d’habitudes, de règles, de coutumes que partagent les individus formant une société. L’alimentation fait partie intégrante de la culture.
La culture Réunionnaise ou Asiatique par exemple se manifeste à travers des habitudes et des traditions culinaires qui se différencient clairement par exemple à celles de la Belgique. Ces traditions ont une histoire qui remonte aux habitudes alimentaires de leurs ancêtres et qu’ils les ont transmise. Ainsi nos goûts et nos dégoûts, nos aversions alimentaires ne sont que le résultat de notre éducation, de notre culture, de notre religion.
Les résultats de mes entretiens et mes recherches m’ont amené à me poser d’autres questions telles que le lien entre la nourriture et la religion, c’est un sujet très intéressant que j’ai un peu développé dans mon étape 9 mais qui mérite un enquête entière afin d’en savoir davantage sur le