Dukan phase 1 : phase attaque
La phase d’attaque consiste à consommer exclusivement des aliments riches en protéines, appartenant à une liste exhaustive, et ceci à volonté. Cette phase d'amaigrissement peut durer de 3 à 10 jours, en fonction du poids à perdre.

La phase d'attaque du régime Dukan est la phase la plus stricte. C'est elle qui va permettre de commencer la perte de masse adipeuse, et ce, de façon très rapide.
Cette première phase est basée sur les protéines pures, c'est-à-dire que le seul macro-nutriment autorisé pendant cette phase sont les protéines. Il ne faut donc manger que des aliments très riches en protéines, sans manger aucun glucide (pas de fruits, ni de riz ou pâtes, pas de légumes ni de céréales, pas de pain, pas de bonbon ni de sucre ...) ni aucun lipide (pas d'huile, ni beurre, pas de viandes grasses ou poisson gras, pas d'oeufs, pas de noix ...)

Aliments autorisés sont dans la phase d'attaque du régime Dukan :

Voici les seuls aliments autorisés dans cette phase :
- Viandes maigres : pièces maigres de boeuf, veau ou cheval ;
- Volailles : sauf canard et oie et surtout sans manger la peau, en privilégiant le blanc ;
- Jambons : de dinde, de poulet ou de porc (mais sans le gras) ;
- Les fruits de mer et crustacés ;
- Laitage à 0 % : yaourt et lait 0%, mais pas de yaourt sucrés, ni aromatisés ni au fruits (qui contiennent du sucre), et pas plus d'un quart de litre de lait par jour (le lait contient du lactose , qui est un sucre) ;
- Sachets ou poudres hyper-protéinés ;

Il est absolument interdit de manger un aliment n'appartenant pas à cette liste éditée par le Dr. Dukan. Par contre, pour tous les aliments de la liste, la quantité est illimitée, vous pouvez en manger autant que vous le voulez (sauf le lait).

Cette phase dure entre 3 et 10 jours, suivant la quantité de gras à perdre. Attention, il faut beaucoup boire pendant cette période, minimum 1,5 litres d'eau par jour, pour évacuer les toxines produites par