Nutrition sportive

Conseil vedette du mois | Novembre 2010

Les faits sur le sodium chez les athlètes
Les préoccupations au sujet du sodium dans l’ensemble de la population
Pour la majorité des Canadiens et des Canadiennes, la réduction de la consommation de sodium est un but important en matière de santé. L’apport quotidien recommandé est de 1 500 mg, et la limite maximale suggérée, de 2 300 mg. On estime à 3 400 mg la consommation moyenne de sodium par jour. Cette surconsommation chronique de sodium peut causer des problèmes de santé tels que l’hypertension artérielle (haute tension), des accidents cérébrovasculaires, des maladies du cœur ou des problèmes rénaux.

Qu’en est-il chez les athlètes?
Toutefois, les lignes directrices susmentionnées en matière d’apport quotidien de sodium s’appliquent à la majorité de la population. Les athlètes ont des besoins différents. Prenez en considération les éléments suivants : • les athlètes perdent entre 400 et 1 800 ml de liquide par heure d’exercice en transpirant, soit en moyenne 1 200 ml par heure; • en plus de l’eau ainsi perdue, le principal électrolyte éliminé par la transpiration est le sodium; • le taux de sodium dans la transpiration varie considérablement, allant de 115 mg à 5 000 mg par 1 000 ml de transpiration; • par conséquent, un ou une athlète dont la transpiration est «très salée» (c’est-à-dire contient une forte quantité de sodium) peut perdre bien plus de sodium que l’apport recommandé; • la MAJORITÉ des athlètes ne devraient pas suivre un régime à faible teneur en sodium !

« Tout comme la

Examinez l’exemple suivant :
Une coureuse de marathon, qui perd environ 800 ml de liquide par heure en transpirant quand il fait 20˚ C, désire courir un marathon de 3 heures. Elle a toujours eu une transpiration très salée et, selon les résultats d’une analyse, elle élimine 1 500 mg de sodium par 1 000 ml de transpiration. Pendant des courses antérieures, elle a eu des crampes liées à un manque de