DESS "Management des industries du Luxe"
Promotion Cartier

Cours de Management stratégique des industries du Luxe
De Monsieur Nicolas Dahan

Etude sectorielle :
Vins, champagnes et spiritueux
- Mars 2002 -

Auteurs :
Grégory FAIVRE
Alicia MONTMAUR

SOMMAIRE DE L'ETUDE
ETUDE SECTORIELLE : VINS, CHAMPAGNES ET SPIRITUEUX............................. 1
INTRODUCTION.................................................................................................................... 3
1.1 L’ENVIRONNEMENT POLITIQUE ......................................................................................... 4
1.1.1 La réglementation de la production .......................................................................... 4
1.1.2 La réglementation de la distribution et de la commercialisation ............................. 5
1.1.3 La réglementation de la consommation .................................................................... 6
1.2 L’ENVIRONNEMENT ECONOMIQUE..................................................................................... 6
1.3 L’ENVIRONNEMENT SOCIAL .............................................................................................. 6
1.3.1 Celle-ci diffère suivant les pays. ............................................................................... 7
1.3.2 En outre, elles évoluent également dans le temps..................................................... 7
1.4 L’ENVIRONNEMENT TECHNOLOGIQUE ............................................................................... 8
2. LE MICRO-ENVIRONNEMENT DU SECTEUR DES VINS ET SPIRITUEUX...... 10
2.1 L’ORGANISATION DE LA FILIERE...................................................................................... 10
2.2.1 Cas des champagnes : ............................................................................................. 10
2.2.2 Cas des vins tranquilles : ........................................................................................ 12